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昼の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.3 ］
静謐な正統
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2026/01/10 更新
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素材を活かし、無駄な装飾のない正統的料理。クラシカルなフレンチと違いソースの重さはない。ワインのペアリングも料理とのバランスが良く、白子の焦がしバターにプロヴァンスのロゼは料理にトマトソースが使われていたこともあって相性抜群でしたし、リースリングもどちらかというと苦手なのですが、ポロ葱とホタテにトリュフのヴィネグレットソースと良くあっていました。シャンパーニュは別に頼みましたが、ペアリンググラス4で約1万はリーズナブルな価格設定でしょう(ホテル系レストランは高いし、有名なワインを出せば良いというわけじゃないよね、と思うことも多い)。
正月明けの銀座はキャンセルも出たとのことでカウンター席に当方も含め3組だけ、おかげでシェフの料理や銀座についての話も聞けて貴重な機会がもてました。
ただし、かなり通向けのレストランかと思います。フレンチの華やかさや格式というより、居心地の良い家に招かれた感覚ですので、気心の知れた友人と、あるいは一人利用ならいいのですが、お祝いの席だともっと「わかりやすい」店の方が喜ばれるかもしれません。