この口コミは、下町シャルドねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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小樽運河沿いの通りから一本裏手にひっそり佇む静かなお鮨やさん
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2025/09/27 更新
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前週に予約し初訪問です。
電話ではカウンター席を希望、コースではなくばらばらにオーダーしたいと相談し18時半なら何とか…と予約を受けて頂きました。
夕暮れタイムで盛り上がる運河界隈、メイン通りの一本裏に、おり鮨さんはありました。白いこじんまりした建物で何とも素敵です。
奥には4人用テーブルが四つ、カウンターも4人しか座れないこじんまりとした規模で、その点が理想と合致したので予約したのです。大将が穴子まで焼くワンオペ（ホールには女性がいらっしゃいましたが）のお店で、多少提供まで時間がかかったものもありましたが、全てとても美味しく、満足の旅ごはんでした！
まずビール、SAPPOROクラシックだけでなく、小樽ビールも置いてあるところが嬉しい。
お通しの松前漬、存在感のあるイカが入ってます。もちろん数の子もたくさん入ってますがよく見る糸のような細い切りイカではなくてかなり大きめ。早速嬉しくてワクワク。
そして帆立のお造り、面白い形なので「？」と思っていたら『柔らかいので包丁で切るのではなく手でちぎりました』と。おー、そんなワザが？ 蝦夷鮨ならではの手法でしょうか。こういうの大将から直接聞けるの、とても嬉しい。平目のお造りもエンガワがちょこんと添えられています。北海道で平目のイメージは正直あまりなかったのですが、実はシーズンだったようで。ねっとり濃い味で美味でした。
一番感動したのがにしん。今の時期が一番脂が乗っていて美味しいですよとお聞きしその通り、絶対頂きたかったもの。経験した事がないとろける美味しさで、うわぁ、、と思わずおかわりしてしまいました。
あと穴子、まず削り塩で一貫、その後に、写真のツメがぬられているものが一貫、と食べ比べを楽しめました。写真を撮るのも忘れてすぐに頂いてしまいましたが、他にもエンガワの炙り、サンマ、中トロ、イクラの醤油漬け、、本場で呑んでみたかったお酒、国士無双もキレイな小樽硝子の器も全部最高でした〜。
やはりコースではなく好きなものだけを頂くのが私は幸せ。（苦手な物が多いから、という事情もあるのですが…汗）これで1人一万以下、、、小樽最高、幸せな夜をありがとうございました。ご馳走様でした。