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まるで鉄板焼き屋さんで出てくるような、多くの和牛の品評会で優勝の鹿児島黒牛を特別仕入れのシャトーブリアン。
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雷門から1分（銀座線を背にして2本目オレンジ通り右折）
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新しいビル【VORT雷門】8階です。（エントランスはカフェの脇を奥）
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しっかり冷えてクリーミーな泡。注ぎ方まで最高なサッポロ生ビールでした。
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前菜▶︎ローストビーフ/松茸のサブレ/胡麻豆腐・雲丹のせ
キムチやナムルと違って焼肉屋さんを忘れる特別感。
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お店で作っている胡麻豆腐、雲丹とまったりな和の幸せ。
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海鮮和牛ユッケ〜コンソメのジュレ〜混ぜていただきます。炙りユッケ、ホタテ、エビ、キャビア♡
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鹿児島黒牛/特上ハラミ＆特上タン
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レモンの果実と岩塩の上で少し滑らせていただきます。
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鹿児島黒牛のタン元は弾力がもう異次元。
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鹿児島黒牛の特上ハラミ、柔らかくてキメが細かい。
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鹿児島黒牛/赤身 塩釜焼き
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農園サラダのハニーマスタードドレッシングでほんのり甘味。老舗の漬物の優しさ往復してるだけで美味しく全てリセットされてしまう。
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シャトーブリアン
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鹿児島黒牛/厚切り希少部位2種（トモ三角とカイノミ）
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カイノミ
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山椒のアクセントのタレも美味しいです。
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鹿児島黒牛/やきすき
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お腹も味も大満足なのに、しつこさも胸焼けも全く感じないままお肉を全て食べ切れちゃった驚き！
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飲めちゃうレベルの柔らかさ
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秋薫る松茸土鍋ご飯（浅草店限定）土鍋ご飯は/松茸/金目鯛とお肉も。繊細な料亭の味。
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小さな土鍋で炊いて盛って下さいます。1人軽く2杯食べれちゃう優しい味。牛骨スープは少しとろみあり美肌になれそう。
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本日のデザート/カッサータ スプーンがスコップ形で可愛い♡
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新しく落ち着いた店内です。
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全国の和牛の品評会で日本一の鹿児島黒牛
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日本の宝♡最高の和牛を届ける想い
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ウイスキーも、ワインも種類豊富です。壁一面で美しいです。
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達人どころじゃないお料理でした。
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出入り口からスカイツリーが見えました。
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デート、接待、女子会にもおすすめです。
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浅草の新店「牛の達人 浅草店」で和牛日本一に輝いた鹿児島黒牛の究極、煌（きら）コースを体験しました。
希少なシャトーブリアンや特上ハラミ、やきすきなど、どれも想像を超える美味しさ。焼肉を超えた“和牛の芸術”でした。
前菜からデザートまで一皿ごとに丁寧で、香りや盛り付けの美しさが際立ちます。特にシャトーブリアンは口に入れるとすっと溶ける柔らかさに感動。特上ハラミややきすきも、素材の旨みを最大限に引き出していて、焼きながら楽しむ贅沢さ。
浅草の観光地の中心とは思えない落ち着いた店内。スタッフさんの対応も丁寧。記念日や大切な食事にもふさわしい雰囲気で、素材・技術・空間すべてが調和していました。
浅草で本物の和牛を味わいたい方に是非おすすめしたい名店です。
◆煌-kira -コース（飲み放題付/税込17000円）
サッポロ生ビールでスタート。
・前菜3種
・海鮮和牛ユッケ〜コンソメのジュレ〜＆自家製ピクルス
（炙ったユッケ/アボカドペースト/エビとホタテのジュレ・キャビアのせ）飲み込むのが惜しくて困る美味しさ。
・鹿児島黒牛/特上ハラミ＆特上タン
特殊な新鮮さを保つ技術で、特上のタン元の弾力！
・鹿児島黒牛/赤身 塩釜焼き
・農園サラダ＆老舗の漬物
・鹿児島黒牛/シャトーブリアン
噛む必要ほぼなし！世の中にこんなスッとなくなる美味しいお肉があるなんて驚きの、一頭で少しだけの部位を堪能！
・鹿児島黒牛/厚切り希少部位2種
・鹿児島黒牛/やきすき
・秋薫る松茸土鍋ご飯＆濃厚牛骨スープ
・本日のデザート/カッサータ