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2025/12 訪問
断面のカリじゅわ食感が新感覚！祇園・八坂神社すぐの絶品バーガー
2025/12/17 更新
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神戸の名店が京都・祇園にオープンしたと聞いて、ずっと気になっていた「BRISK STAND KYOTO」へ行ってきました。場所は八坂神社のすぐ近く、和モダンでオシャレな店内は2階にあります。
注文したのは、看板メニューの「切ったやつ」。
ただ半分に切ってあるだけではなく、パティから溢れ出た肉汁を断面に吸わせて二度焼きするという独特のスタイル。100%和牛パティの肉肉しい旨味と、香ばしい断面の食感が重なって、一口食べるごとに「カリじゅわ〜」と美味しさが広がります。
全粒粉入りの無添加バンズのふんわり感や、とろっと甘い煮玉ねぎ、チェダーチーズとのバランスも最高。すべてのバーガーにポテトがセットでついているのが嬉しい。明るい店内の窓際の席は、外の景色も楽しめてとても居心地が良かったです。一緒にお願いしたホットレモネードも、大きなレモンスライスが入っていてお肉の後にぴったりな爽やかさでした。ほかの手作りシロップのドリンクもおいしそうで気になる。訪れた日も続々と来店されていて、その人気ぶりが伺えました。お値段はシングルパティで1,650円からと少し贅沢ですが、祇園という立地でこれだけのこだわりを感じられる一皿なら納得の価値ありです。見た目もSNS映えするので、祇園散策のランチにぜひおすすめです！