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昼の点数：4.3
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流山の隠れた名店で、蕎麦の奥深さに酔いしれる
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2025/09/22 更新
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駅から少し歩いた住宅街にひっそりと佇むお店ですが、一歩中に入ると、静けさの中に凛とした空気が漂い、蕎麦を味わう時間への期待が自然と高まります。
この日は「蕎麦三昧のコース」を注文。さらりと喉を通る繊細な蕎麦から、力強さを感じる田舎蕎麦まで、少しずつ違う表情を楽しめる構成はまさに蕎麦の食べ比べ。ひと口ごとに「同じ蕎麦でもこんなに表情が変わるのか」と驚かされます。
追加でお願いした「そばがき」は、柔らかくとろりとした口当たりの中に、蕎麦粉そのものの甘みがしっかりと感じられる逸品。そして「粗挽き太そば」は、ざらりとした食感と噛むたびに広がる香りが印象的で、食べ応えのある力強い一皿でした。
一杯一杯に丁寧な仕事が宿っていて、素材の持つ香りや旨みを余すことなく引き出しているのが伝わってきます。派手さはないけれど、静かに確かな感動を与えてくれる、そんな蕎麦屋さん。蕎麦好きの方にはぜひ一度訪れていただきたい名店です。