この口コミは、サカナクションなサカナ・肉・鮨・クラフトビールハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.0 ］
【日本一旨い】極厚ロース×唯一無二の秘伝だれ｜かつみや 鶴舞分店
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2025/09/26 更新
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.5 ］
【個人的No.1味噌カツ】昭和48年創業‼️“初代秘伝だれ”で食べる極上ロース【かつみや 鶴舞分店】
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2025/07/16 更新
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【チャリメシ備忘録｜2025.9】
名古屋・鶴舞の味噌カツ界を牽引する名店【みそかつ かつみや 鶴舞分店】。昭和48年創業、半世紀以上にわたり愛され続ける「味噌カツの真打ち」です。
今回ランチで選んだのは、名物 ロースカツ定食（1,500円）。
まず驚くのはその厚み——長さ20cm超え、厚さ2cm超の極厚ロース。衣は軽やかにサクサク、中は驚くほどジューシーで柔らかく、噛むほどに豚肉の旨みが広がります。
使用されているのは、旨味と柔らかさに定評のある「三河もち豚」。
この上質な豚肉だからこそ、味噌だれとの相性が格別です。
そして最大の魅力が、“初代親父直伝の秘伝味噌だれ”。
豚スジと香味野菜の旨味スープをベースに、3種の出汁×醤油×わさび味噌を火入れと熟成で融合。
香り・甘味・旨味・酸味・スパイス感が幾重にも重なり、唯一無二の奥行きを生み出しています。
これは単なる「味噌だれ」を超え、一つの料理として完成された逸品。
ロースカツにたっぷり絡めれば、ご飯が止まらない幸福感。キャベツ・味噌汁・ご飯との相性も抜群で、名古屋めしの極みを体感できます。
さらにランチ限定の ロース炙り丼（1,000円） もおすすめ。秘伝だれを手軽に味わえる絶品で、コスパも最高。再訪必至です。
長い歴史を刻んだ味噌だれは、まさに
「変わらないまま変わる」
を体現した存在。
個人的に“日本一の味噌カツ”と断言できる一皿。味噌だれ好きなら一度は訪れるべき、まさに「味噌カツの完成形」。食後の満足感は名古屋グルメ屈指で、必ずリピートしたくなる名店です。
美味しかったです。ご馳走さまでした。