サカナクションなサカナ・肉・鮨・クラフトビールハンターさんが投稿したブランチハンバーグ(愛知/小田井)の口コミ詳細

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ブランチハンバーグ小田井、上小田井/ハンバーグ

2

  • 昼の点数:4.4

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
2回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

イカ墨煮込み×和豚100%ハンバーグに温泉卵で別次元の旨味!@ブランチハンバーグ(上小田井)

【チャリメシ備忘録|2025.11】
名古屋・西区の人気店【ブランチハンバーグ】さんへ。
今回は“新作”の イカ墨煮込みハンバーグ (1,700円)を注文しました。さらに 温泉たまご(150円) をトッピング。

―――

■ イカ墨のコク×和豚100%

イカ墨特有の強い香りや苦味は抑えつつ、旨味だけをしっかり際立たせたスパニッシュ仕立ての濃厚煮込みソース。
和豚100%ハンバーグの肉の甘みと重なり、口の中で深いコクがふわっと広がります。

低温調理ならではの柔らかさとジューシーさはそのままに、
温泉たまごを絡めるとまろやかさが加わり、“別次元の旨味”に変わる一皿に。

■ 新登場の「もちさくブレッド」

もち米粉を使った甘い香りが特徴の食事パンが新しく仲間入り。
セットは
・釜炊きごはん
・もちさくブレッド(+110円)
から選択できます。

今回は釜炊きごはんをチョイスしましたが、イカ墨ソースをパンで最後まで拭って味わうのも絶対に合うと思います。

イカ墨の余韻と和豚の旨味、温泉たまごのまろやかさが重なり、食後にも静かに満足感が続く仕上がり。唯一無二の完成度でした。

そして忘れてはいけない…
■ 今日も“ブランチサラダ”が秀一
こちらのサラダは本当に別格。
人参・グリーン・卵の彩りに、特製ナッツの旨みが溶け込むドレッシングが驚くほどおいしくて、これ目当てで通いたくなるレベル。

美味しかったです。ご馳走さまでした。

2025/11/15 更新

1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

挽肉を使わない!和豚100%極上ハンバーグ!トマトバター×モッツァレラの余韻が広がる贅沢ランチ【ブランチハンバーグ】@名古屋・上小田井

【チャリメシ備忘録|2025.10】
名古屋・西区の人気店【ブランチハンバーグ】さんでランチ。
惚れ込んだ銘柄“和豚”を使った、挽き肉不使用の100%ハンバーグを提供するこだわりの一軒です。

◎注文は「シングルハンバーグ150g(1,100円)」に、
数あるソースの中から“トマトバターソース”をチョイス。
スパイスソース、ジンジャーソース、くるみ味噌ソース、おろしポン酢など、どれも個性豊かで迷うほど。
さらにデンマーク産モッツァレラチーズをトッピング。

———
■ 和豚100%の贅沢仕立て
店主が惚れこんだ銘柄和豚を、3〜4割ほどトリミングして脂身を調整。
最適な赤身肉を組み合わせた“挽き肉を使わない”独自製法で、
ヘルシーながらも肉の旨味と食感がしっかり感じられる仕上がり。
低温調理で仕上げたハンバーグは、綺麗なピンク色が印象的で、旨味をしっかり閉じ込めています。
ひと口目から豚本来の甘みがふわっと広がり、余韻まで上品。

———
■ ソースとチーズの相乗効果
トマトの酸味にバターのコクが重なり、モッツァレラのまろやかさが加わって、
肉汁と一体となる瞬間はまさに“幸福の一口”。
器を分けて提供されるため、ソース・野菜・ごはんの味が混ざらず、
最後まで計算された味わいが続きます。

———
■ 蒸し野菜と味変の楽しみ
付け合わせの蒸し野菜は、ココットに玉ねぎ・きのこ・にんじんなどを彩りよく盛り付け。
提供時に蓋を開け、付属のバターを落とすと、香りがふわっと立ち上がり食欲を誘います。
さらに、ハンバーグには“ミネラルハーヴェスト塩”と“ブランチドレッシング”が添えられ、
味変も自由自在。まずは塩でいただくと、和豚の甘みと旨味が際立ちます。

———
■ サラダとごはんも主役級
人参、グリーンサラダ、ミクロサイズの卵が彩るサラダは、
特製ブランチドレッシングが驚くほど美味しい。
酸味とコクのバランスが絶妙で、個人的には過去一番のおいしさ。

お米は“ひとめぼれ”の本家本元・宮城県産を使用。
ハンバーグに合わせ、甘みとハリを最大限に引き出した釜炊き仕立て。
ご飯はおかわりも可能で、満足度は抜群。

———
木の温もりあふれる店内で味わう上質ランチは、
素材と手仕事の両方を感じられる“とっておきの一皿”。

美味しかったです。ご馳走さまでした。

2025/10/11 更新

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