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約二年振り、念願のかりんさん
前回訪店時の記憶が忘れられず、予約していただきました。
⚫︎先付
素材を味わう、上品な味付け。
⚫︎蛤のお椀
ぷっくりした大きな身。
優しい出汁が沁みる。
⚫︎刺身盛り合せ
どれも新鮮なのだが、特にハマチの身がコリコリ感じる、とても旨い。
そして、出汁を煮出した、ちょいとろみある、刺身醤油。
昆布と鰹を煮出してるとの事であったが、鰹風味がとても良く、新鮮な刺身の旨味が、更に引き出される。
⚫︎松葉かに
甘い。口に入れて直ぐに感じる甘み、そして旨味。ミソの残った甲羅に日本酒を注ぎ温め直してもらう。コクがまし、香ばしさも出て、笑みがでる。
★塩焼き★ 白甘鯛、梭子魚、鯡
贅沢に3種。それぞれが最高。
希少な白甘鯛は、初。焼き目の香ばしさと上品な甘み、肉厚て脂乗りも素晴しく旨い。
鯡ってこんなに旨い魚だったのか？脂乗り、そして白子まで今迄知らなかった旨さ。
梭子魚も、ふっくら肉厚、脂乗り最高。
⚫︎ステーキ
見た目から、間違いない。
3種の部位を味わう、どれも溶ける。
ガーリックチップも嬉しい。
⚫︎デザート
奈良の甘い柿。
そして、日本酒と焼酎と、、大満足。
大将も、気さくな方で話も楽しく、美味しく
とてもとても素敵なお店でした。