2回
2025/01 訪問
冬の蕎ノ字さん
1月の蕎の字さん。
この日のお気に入りをいくつか。
恒例の蕎麦の実からのしじみと清助どんこのお吸い物からスタート。
このお吸い物、いつもながら椎茸のいいい香りがして大好き。
二日酔いの日に飲みたいわ。。
そしてそして
この日個人的に衝撃だったのは小肌。
お鮨でしか食べたことない小肌。
次行った時もあるかなぁ。。たべたいなぁ。
スミイカは歯切れの良くて最高だし、太刀魚も大きめ。塩もつゆも合う〜
三島金美人参がまたあまくてほぼ芋みたい
富士宮ごぼうにブロッコリーもまた
とても美味しい。
お野菜の天ぷらほんと大好き
ふきのとうで早めの春を感じて
牡蠣は塩とレモンでさっぱり
1時間かけてゆっくり火入れされているメークインは
色からしてもう蜜があるような感じで超綺麗。。甘くてほくほくてサツマイモみたい
大好きなどんこ椎茸は
蕎麦の返しで味付けしてくれてて、甘さがいい感じで今回も最っっ高
今日も冷たいお蕎麦で〆。
この日も大満足!
ごちそうさまでした。
おまかせコース
そばの実
しじみと清助どんこのお吸い物
車海老×2
海老の頭×2
きす
すみいか
静岡の人参(三島金美人参)
根菜(富士宮牛蒡)
そばがき
ブロッコリー
太刀魚
ふきのとう
旅のもの(小肌)
牡蠣
うに(函館塩水ウニ)
じゃがいも
玉取茸
穴子
桜えびのかき揚げ
もりそば
黒大奴
2025/02/26 更新
10月に行った大好きな蕎の字さん。 秋の天ぷらを堪能の日。 大好きな蕎麦の実、蜆出汁からスタート。 車えびは2尾ずつ。 1尾目は普通ので2尾目はくるんと開いた形。 どちらの食べ方も大好き。 しゃきしゃきのれんこん。とろっとろのお茄子。ほっくほくのじゃがいも。。お野菜の天ぷら大好き! そしてそして、この日初めて食べたのは無花果の天ぷら。 見た目美しいし、軽く塩をつけていただくのたまらん。。。! 北寄貝も初めてだったかも。 これもすきだったなぁ。。 ぷりっぷり。一口噛むと旨味があふれる。。塩と酢橘で。 うには十四代とペアリングで。 毎回このうにには感動。。!海苔とかなしで雲丹だけの天ぷらってすごい。 大将の技術なんだろうな~~ 終始感動でした。 何回もお邪魔してるのに何で毎回こんなに感動しちゃうんだろ。 秋の天ぷらも最高。しあわせ! ごちそうさまでした。
♡・・*・・♡・・*・・♡・・*・・♡・・*・・♡・・*・・♡ おまかせコース 蕎麦の実 蜆出汁 車えび×2 えびの頭×2 きす いか れんこん なす 無花果 そばがき 本日の貝 本日の地魚 まぐろ うに じゃがいも 穴子桜えびかき揚げ 蕎麦 黒奴