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新年明けましておめでとうございます。
本年もゆる〜く更新する予定です。
皆様の投稿を大変楽しみにしております。
さて、暖冬とはいえども雪景色のお正月軽井沢。
信州・善光寺門前「THE FUJIYA GOHONJIN」から生まれた「門前洋食」の名店「藤屋」が、軽井沢プリンスホテル内のレストランとして出店したと聞き、これは行かずにはいられませんよね。
かなり注目していたお店が軽井沢というリゾート地で、しかも気軽に楽しめるようになったのは素直に嬉しいところ。
年始のこの日はネットで予約を試みるも、まさかの50組待ち。正直、信じられない数字でしたが、それだけ注目度が高い証拠なのでしょう。
それでも諦めきれず現地で待つこと約1時間、ようやく入店。
長い待ち時間にもかかわらず、スタッフの皆さんがとても感じが良く、丁寧で明るい接客に気持ちが和らぎました。こうしたホスピタリティも、この店が支持される理由のひとつだと感じます。
この日はメニューを前に少し悩みつつも、王道かつ満足度の高そうな
「スペシャルごちそうセレクション」をチョイス。
さらに単品で“ごちそう”セレクションのエビフライ、そして“ごちそう”ミックスフライも追加し、欲張りにいきます。
どうしても外せず、メンチカツは単品でお願いしました。
運ばれてきた瞬間、思わず笑ってしまうほどの堂々たる佇まい。
揚げ物中心ながら重さはなく、衣は軽やかで香ばしく、中の素材の旨みがしっかりと伝わってきます。
エビフライは身が太くプリッとした弾力があり、噛むたびに甘みが広がる王道の美味しさ。
ミックスフライもそれぞれに個性があり、最後まで飽きずに楽しめる構成です。
中でも特に印象に残ったのはメンチカツ。
肉の旨みがぎゅっと詰まりながらも脂はくどくなく、まさに“ごちそう”という言葉がしっくりくる一品でした。
待ち時間こそ覚悟が必要ですが、それでも「待ってよかった」と素直に思える満足感。
軽井沢という場所で、このクオリティの門前洋食を味わえる価値は十分にある一軒です。