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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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特製ラーメン
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特製ラーメン
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チャーシュー
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麺モミモミ
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2025/08/12 更新
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「皇綱家」は、横浜家系ラーメンの中でも濃厚でパンチのある一杯が楽しめる人気店。今回いただいたのは「特製ラーメン」。見るからに迫力満点で、大きな海苔、半熟の味玉、ほうれん草、厚切りチャーシューが豪快に盛り付けられています。スープは豚骨の旨みがギュッと凝縮され、クリーミーさとコクのある醤油ダレが絶妙なバランス。口当たりはまろやかですが、後からしっかりとした塩味と深い旨みが追いかけてきます。中太の酒井製麺直送の麺はモチモチで、スープをしっかり絡めながら食べ応えも抜群。チャーシューは柔らかくジューシーで、噛むほどに肉の旨みが広がります。味玉はとろりとした黄身がスープと混ざり、まろやかさをさらにアップ。卓上のにんにくや生姜、豆板醤で自分好みにカスタマイズできるのも家系ならではの楽しみ。ライスとの相性も抜群で、思わずスープまで完飲してしまう危険な美味しさです。ガツンと家系を楽しみたいとき、間違いなく満足できる一杯です。