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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚な煮干し
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2025/10/24 更新
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仕事先の建物から400mと近くにあったクチコミ評価の高いお店を訪問
4年くらい前にも来たことあるお店でした。以前は7.8人くらいの待で結構待った覚えがある。今回は45分ほど前に到着したが誰も見当たらないので30分前から並んでみました。自分が並んでから10分程して他の方が並び始めました。
満を持して先頭で入場
券売機で濃くちを購入
お店の中は印刷の違う煮干しの入った段ボール箱がたくさん積まれてます。恐らく10種以上かと
丼が提供されてから煮たまごを追加注文
とろみのあるスープは煮干し特有の苦味やえぐみを排除された香り高く旨味のある味。粗めに刻んだ玉ねぎの甘さが口の中をリフレッシュさせます。
ストレートでやや硬めな麺とスープの相性が抜群だと思います。
チャーシューはかなり1.5~2cm程あり解ける赤身と強烈な脂身が味わえます。
煮たまごはその中心部に僅かに半熟の部位を残す感じの熱の入れ加減でよく味が染みています。
まんぞく