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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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初訪問の塩そば
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今まで食べた塩ラーメンの中で一番でした。ひと月に1回くらいで通いたいお店です。
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お店の天井、カウンターもこのような三角
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見づらいですがお洒落な模様があります
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2025/10/28 更新
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休みの昼飯どこに行こうか迷ってこちらにしました。
10:52到着外待ち３名です。
開店時で７人待ちでした。
カウンターは三角で奥側の奥から先頭の4人、手前側奥にもう1人入れ口頭で注文を聞いて行きます。客の案内や注文の取り方など独特のタイミングです。
特製塩そばにトッピングで煮卵を注文
それほど待たずに着丼
スープの一口目の感想としては油が口に纏わりつきその後鰹節の強烈な香りと旨味が押し寄せるといったものでした。
角ストレートぷっつんの麺とよく合うと思います。(麺を啜ったときに独特の香りがしたのですがトリュフオイルでも掛けていたのかと思われます)
つくねは鶏肉と軟骨にブラックペッパー少々で爽やかな食べ心地
チャーシューは鶏1種、豚2種で、鶏はしっとり、豚は噛み応えのあるものでした。
メンマの僅かな甘さと醤油等の調味付けはあと引き、つまみで別に頼みたいくらいでした。
煮卵も中までしっかり味が染みていて美味しかったです。
ごちそうさま