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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
朝ラーの店に夕方訪問
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美しい佇まいの丼
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2025/12/18 更新
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東武東上線下赤塚駅直ぐにあるこちらに伺ったのは17:18
先客ナシ ワンオペです
券売機で背脂醤油ラーメン1000円を購入
食券を渡してから4分ほどで提供
スープを丼から直飲みすると背脂の甘みのある大きい塊がタピオカのようにとぅるんと口内に入ってきます。
赤黄色の一味がスープの味を引き締めるために使われてるそうです。
大きめにざく切りされた青ネギが油っぽさを和らげます。
麺は全粒粉でしょうか茶色のつぶつぶが見えます、緩いのか緩くないのか曖昧な硬さの麺もこのスープと合っています。
厚めのほろほろチャーシュー
変に味付けをしないシャキとしたメンマ
全体のバランスを邪魔しないばら海苔
いい出来だと思います
明日も現場がこちらなので他のメニューを試してみます。
ごちそうさま