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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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らーめん屋探してたら蕎麦屋に
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2026/02/14 更新
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乗り換え駅である銀座でらーめん屋を検索してたが、いまいち気分が乗らないので近場のそば屋にしてみました。
長野のアンテナショップが入っているビルの3階、エレベーターの扉が開いたら暖簾が目に入ります。
想像してたのよりちょっと高級感が漂ってます。新宿でいうとこの「大庵」みたいなとこでしょうか。
お酒が目白押しですが飲めないので、鹿肉のたたきと野菜天ぷらはスモールサイズを提案されたのでそれでお願いしました。あとはもりそばです。
※スモールサイズは全ての料理にあるわけではないようです。
お酒飲めない私には蕎麦茶が置かれます。
その後も飲み終わるとすぐに注いでくれます。
鹿肉のたたき
何も付けずに少し食べてみます、肉の外側は色が違うので火を通したか、スモークされたのか分かりませんが、美味しいです。
醤油、(おろし金で摺りおろした)わさび、ネギや大葉とわさびでとそれぞれ食べ比べましたが、何も付けないのが1番美味しく感じました。
もりそば
中細の二八でしょうか
黒い星が見えますので、挽きぐるみのようです。通ぶってそのまま手繰ってみますとそば湯のような香りが鼻に抜けていきます。
つけ汁、つけ汁+ネギ、つけ汁+ネギ+わさびと味と風味を楽しみ少しだけ残した状態で野菜天(牛蒡、何とか茄子、何とかししとう?、サツマイモ、カボチャ、平茸)を塩とそば汁で楽しみます。それぞれに美味しのですがサツマイモはねっとりとした食感と芋づるに見立てて皮を立てて揚げているところに特別感があります。
天ぷらの油がそば汁に入ったので、そばを浸して味わいます。
最後はそば湯でお腹いっぱいです。
ごちそうさま