2回
2025/11 訪問
最高峰のとんかつ
2025/11/24 更新
2025/04 訪問
とんかつ激戦区に名店誕生！
御徒町の「東京とんかつ がぶう」さんへ
西荻窪の食べログ百名店「とんかつ けい太」さんから独立された店主が手掛ける、2025年4月25日にオープンしたばかりのお店です。カウンター席のみの店内は、とんかつ屋さんとは思えないほどオシャレで洗練された空間が広がっています。
今回いただいたのはこちら↓
・特上ロースかつ定食
まず登場したのはキャベツと黒トリュフのドレッシング。このドレッシングが本当に美味しくて、キャベツのお代わりは必至です！
メインのとんかつには、最高級のブランド豚「三右衛門」を使用。見た目からして美しく、揚げ具合も完璧です。衣はサクサク、お肉はジューシーで柔らかく、一口食べればその美味しさに驚かされます。
とんかつ単体でも感動的な美味しさですが、山形県産のつや姫との相性も抜群。岩塩、醤油、ソースと、お好みの味付けで楽しめるのも魅力的でした。
嬉しいポイント
✓とんかつ百名店「とんかつ けい太」さんの味を堪能できる
✓ごはん(茶碗2杯分まで無料)＆キャベツ(おかわり自由)でボリューム満点
✓オシャレで上質な空間でとんかつを味わえる
店主さんやスタッフさんの接客も丁寧で素晴らしく、とても居心地の良いお店でした。とんかつ激戦区の上野・御徒町エリアでも、超人気店になること間違いなしです！
2025/04/30 更新
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とんかつ激戦区上野・御徒町エリアを牽引する新星「東京とんかつ がぶう」さんへ、久々に再訪しました。
今回は特上フィレかつ定食を注文。前回いただいたロースカツが激ウマだったこともあり、期待は高まります。
まずはキャベツから。黒トリュフのドレッシングが相変わらず絶品で、今回もデフォルトでお代わり。これ目当てで来る価値があるほどの美味しさです。
かつは見事なピンク色で、低温調理による完璧な火入れ。衣は薄く軽やかで、フィレ肉は柔らかくジューシー。肉の甘みがしっかりと引き立ち、すでに“究極の域”に到達しているのではと思える一品でした。
塩、わさび、からし、醤油、ソースと味変のバリエーションも豊富で、飽きずに最後まで楽しめます。個人的には塩と醤油が好み。
料理の素晴らしさはもちろん、店主さんやスタッフさんの丁寧な接客も健在で、激戦区の中でも確かな存在感を放つお店です。