2回
2025/11 訪問
銀座でいただく珠玉の焼鳥
銀座 鳥さと
2025/11/26
この度も「銀座 鳥さと」へご来店くださり、心より御礼申し上げます。
また、ひとつひとつのお料理について大変丁寧にご感想をお寄せいただき、スタッフ一同うれしい気持ちで拝読いたしました。
おまかせコースの内容は、季節ごとの食材やその時期に最もおいしい火入れを大切にしながらご用意しておりますが、それぞれのお皿をしっかり味わっていただけたことがとても励みになります。
特に西京焼きやワンタンスープなど、当店がこだわりを持っている品を印象的とお言葉いただけたことは、職人にとって何よりの喜びでございます。
追加でご注文いただいた銀杏やハラミもご満足いただけたようで何よりです。〆のお料理も前回との違いを楽しんでいただけたとのこと、少しずつ変化を加えている甲斐がございました。
今後も、ゆったりとした個室空間で心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、より一層精進してまいります。
またいつでも、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。次回のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
2025/11/24 更新
2025/08 訪問
完全個室で絶品焼鳥を堪能！
2025年5月にオープンしたばかりの「銀座 鳥さと」さん。新橋の名店が満を持して銀座に進出です。
本日いただいたものはこちら↓
【鳥さと おまかせコース】
・先付け(鶏ワンタンスープ)
(焼鳥)
・かしわ
・砂肝
・ぼんじりのねぎま
・大山鶏のもも肉
・つくね
・ちょうちん(追加オーダー)
・そり(追加オーダー)
・レバー(追加オーダー)
(一品料理)
・麻婆胡麻豆腐
・季節の野菜焼き
・とうもろこしの冷製スープ
・せせりのレモン醤油
(〆のご飯)
・カレー
・そぼろ丼
(甘味)
・最中アイス
◎先付け(鶏ワンタンスープ)
濃厚な出汁に鶏の旨味が凝縮。ワンタンはさっぱりしていてバランス良し。
◎かしわ
伊達鶏のもも肉は一つ一つが大ぶりでぷりぷり。タレと七味が好相性。
◎砂肝
コリコリとした弾力と歯応えが楽しい一本。
◎麻婆胡麻豆腐
胡麻豆腐の粘りが強くユニーク。胡麻の香りがふんわり広がり、辛さ控えめの麻婆とわさびが好マッチ。
◎ぼんじりのねぎま
2日間味噌に漬け込まれた大山鶏のもも肉。柔らかな食感に味噌のコク、ネギの香ばしさが合わさり絶品。今日の焼鳥の中でも特に印象深い一本。
◎季節の野菜焼き
満願寺とうがらしは辛さ控えめで、ほろ苦さの中に甘み。肉の合間の良い箸休めに。
◎とうもろこしの冷製スープ
とうもろこしの甘みと旨みがぎゅっと詰まった濃厚スープ。清涼感ある一皿。
◎せせりのレモン醤油
弾力あるせせりを海苔で巻き、レモン醤油と共に。爽やかな風味で後を引く美味しさ。
◎ちょうちん(追加)
卵と肉の一体感が絶妙。ビジュアルも味も楽しめる一本。
◎そり(追加)
大ぶりでふわふわジューシー。食べ応え抜群。
◎レバー(追加)
驚くほど柔らかく臭みなし。レバーが苦手な方にもぜひ試してほしい。
◎つくね
ふんわりとした食感ながらぎっしり詰まった身。満足感のある一本。
◎カレー
スパイスがしっかり効いた本格派。ミニサイズなのが惜しいほど、もっと食べたくなる仕上がり。
◎そぼろ丼
玉子が艶やかに輝くそぼろ丼。つゆだく仕様が珍しいが、意外にも絶妙で美味。
◎最中アイス
パリッとした最中に餡とアイスが調和。心地よい甘さで〆に最適。
嬉しいポイント
✔鶏料理が絶品
✔完全個室で特別感ある空間
✔銀座とは思えない高コスパ
完全個室で接待にもデートにも活用できる素敵な一軒。銀座らしからぬ高コスパで、極上の鶏料理を堪能できました！
銀座 鳥さと
2025/08/18
この度は「銀座 鳥さと」へご来店いただき、また丁寧で心のこもったご感想をお寄せくださり、誠にありがとうございます。
お召し上がりいただいた料理のひとつひとつに目を向けていただき、それぞれの魅力を余すところなく表現してくださったこと、スタッフ一同感激しております。
特に「ぼんじりのねぎま」や「レバー」「ちょうちん」など、焼鳥の一本一本に込めたこだわりを感じ取っていただけたこと、大変嬉しく思います。また、一品料理や〆のご飯、甘味に至るまでご満足いただけたご様子が伝わり、何よりでございます。
当店では、鶏の旨味を最大限に引き出す調理と、心地よくお過ごしいただける空間づくりを大切にしております。完全個室でのひとときが、特別な時間として感じていただけたこと、大変光栄です。
今後とも、ご期待を超えるおもてなしができるよう精進してまいります。またのご来店を心よりお待ち申し上げております。
改めまして、素敵なご感想をありがとうございました。
銀座 鳥さと スタッフ一同
2025/08/17 更新
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「銀座 鳥さと」さんを再訪。新橋や銀座に系列店を展開する、言わずと知れた人気の焼鳥店です。
本日いただいたものはこちら↓
【鳥さと おまかせコース】
(先付け)
・鶏ワンタンスープ
(焼鳥)
・かしわ
・砂肝
・ぼんじりのねぎま
・大山鶏の西京焼き
・つくね
・銀杏(追加オーダー)
・ハラミ(追加オーダー)
(一品料理)
・麻婆胡麻豆腐
・安納芋のパテとブロッコリー
・せせりのレモン醤油
(〆のご飯)
・鶏そぼろのおにぎり
・鶏白湯ラーメン
(甘味)
・プリン
◎鶏ワンタンスープ
濃厚な出汁に、お肉がぎっしり詰まった鶏ワンタン。上品で、コースのスタートにふさわしい一杯。
◎かしわ
大ぶりでぷりぷり。噛むたびに肉汁が広がる、いつ来ても安定の美味しさ。
◎砂肝
コリコリとした心地よい食感が魅力。
◎麻婆胡麻豆腐
しっかりとした弾力でスプーンでは簡単に切れないほど。胡麻の風味が濃厚で、印象に残る味。
◎ぼんじりのねぎま
ぼんじりの柔らかさにネギの香ばしさが合わさり、旨みが際立つ一本。
◎大山鶏の西京焼き
味噌の旨みが大山鶏にしっかり染み込み、深いコクが楽しめる。今回いただいた串の中でも特に印象的。
◎安納芋のパテとブロッコリー
アンチョビの塩気が効いたブロッコリーが美味。安納芋のパテは甘味が凝縮され、スイーツのような仕上がり。
◎せせりのレモン醤油
コリコリのせせりを海苔で巻き、レモン醤油で爽やかに。
◎銀杏(追加オーダー)
ほろ苦さがたまらない、季節を感じるおつまみ串。
◎ハラミ(追加オーダー)
ジューシーで旨みが強いハラミ。焼鳥で提供されるのは珍しく、新鮮。
◎つくね
肉感たっぷりで旨みが濃い。卵黄なしでもしっかり美味しい。
◎鶏そぼろのおにぎり
優しい味わいで、白湯スープと合わせると無敵の組み合わせ。
◎鶏白湯ラーメン
濃厚な鶏白湯スープが絶品。締めにぴったりの一杯。
◎プリン
濃厚な味わいのプリンで、コースのフィナーレ。
旬の食材を取り入れた構成で、前回とは異なる〆料理が登場するのも楽しみの一つ。相変わらずどれも絶品で、完全個室でゆったり堪能できる点も大きな魅力。思わずリピートしたくなる焼鳥店です。