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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
家系総本山 吉村家直系
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2026/02/07 更新
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17時過ぎ、関東出張からの帰路。
お店の前を通ると何と待ちなし！
千載一遇のチャンス…シュバッとピットイン！
厚木家さんは言わずと知れた
家系ラーメン総本山吉村家 直系8店舗の一つ。
10年ほど前から訪問を狙ってましたが、
いつも長蛇の列で諦めざるを得ず…
ようやく念願叶いました。
店内写真NG、ラーメンの写真は一枚のみ可の
ルールです。
店内は赤を基調としたカウンターのみの造り。
店員さんも赤Tシャツ、赤のねじり鉢巻スタイル
気合い入っててビビりますが
接客は丁寧です。
中盛チャーシュー（1,240円）+ライス（200円）
をいただきます。全て普通で頼みました。
力強く美しいフォルムです。
まずはスープを一口…うおおっ！！
奥行きのある旨みがグググッとやってきます、
コレが直系…今まで食べた家系とは全く違う！
家系って、かなり直線的で分かりやすい味である
ことが多かったのですが
厚木家さんは醤油のキレをしっかり感じつつも
色々な材料から抽出した旨みが階層的に重なり
マイルドさを伴っています。
実際にはかなりの塩分だと思うのですが
塩辛さを前面には感じないのです。
麺は普通だと比較的柔めの茹で加減です。
スルスルとした喉越しが良いですね。
次は固めも試したい所。
そしてジューシーでスモーキーなチャーシュー、
独特の旨みがスープと合わさって美味いです。
凄い一杯でした、ご馳走様でした☺️