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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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味・店主の人柄、満点のお店です！
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カウンターのみのお店です。
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食券は店内に案内されてから購入します。
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まずは「ポン酢」で！青とうがらしもオススメです！
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ワンオペですがテキパキ、接客も完璧です
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ヤサイはノーマルでかなりの量があります。でも美味い！
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ポン酢が後味をスッキリさせめちゃくちゃうま〜
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味・食感が絶品の豚
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麺は味・風味も良い絶品です
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2025/09/13 更新
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ラーメン(ポン酢)950円＆青とうがらし100円
平日の18時過ぎに訪問。最寄り駅から歩いて20分以上とアクセスはあまりよくありませんが、おすすめのお店です。
訪問時、外待ち2人でしたが1席空きがあり、先客の方が譲っていただき待たずに入れました(ありがとうございます)
食券は店内に入ってから購入です。食券は店主のタイミングで渡します。二郎系ではマシなどの調整がありますが、こちらはマシはありません(デフォの量が多いので)コールはアブラ・ニンニク追加か麺やヤサイの少なめのコールです。
ぶっきらぼうな店主ですが、聞けば丁寧に説明してくれますし、希望を言えばカスタマイズしてくれます。(ヤサイ普通、アブラ・ニンニク追加でヤサイ足りなければ後で追加とのこと)
店内はカウンター10席のみで、店主がワンオペですが手際よく調理しています。
水と紙エプロンはセルフで、卓上調味料は、辣油・胡椒・カエシ・一味・お酢があります。5人前ほどのロットで10分ほどで着丼です！
店主さんのお見立てで大正解。ヤサイノーマルですがかなりの量があります。ヤサイはスープで茹でてあるので下味がついており、旨みが詰まったアブラやニンニクと一緒に食べるとめちゃくちゃ旨い‼️唐辛子は群馬のアカギにもあった醤油漬けの青とうがらしは辛味が強いですが、ヤサイとよく合います。
ヤサイを食べ進めると中から豚の塊が幾つか出てきます。食べると柔らかすぎずホロホロで味付けも絶妙です。旨すぎてびっくり
麺は茹で前300〜350gの平打ちの太麺で食感も良く、口の中に小麦の風味が広がります。
スープはポン酢の酸っぱさはキツくなく後味をさっぱりとさせてとても飲みやすい味でどんどん飲んでしまいました。完成された味のため、卓上調味料は使いませんでした。最後はとうがらしがスープに溶け込んで辛くなってしまい、自分にはちょっと辛すぎた味になってしまいました。
店主は食べ終わった後も「量は足りた？」「美味しかった？」と常連だけでなく初めての方にも気さくに声をかけていて味だけではないお店の魅力を感じました。
アクセスはあまり良いとは言えませんが、食べに来る価値のあるお店です。また、再訪したいと思います。ごちそうさまでした♪