堅揚げポテトさんが投稿したえびそば 緋彩(愛知/妙音通)の口コミ詳細

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えびそば 緋彩堀田(名古屋市営)、呼続、堀田(名鉄)/ラーメン

2

  • 夜の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2026/02 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

冬の限定

久々に訪問
夜20時半過ぎと言うことで待ちは5名ほど

・濃厚えびそば味噌 ¥1,250
・小エビのチーズリゾット ¥300

インスタで情報を見つけて以来気になっていた
ここの濃厚な味に味噌が加わった時どうなるのか…
味噌ラーメン好きとしては実に気になる

いざ実食して思ったこととしては…やっぱり海老つえーな
味噌の風味を確かに奥に感じるが、それでも海老の旨みに押し込まれている感じ
味噌の力で全体的には非常にマイルド
和風ビスクのようなスープは麺と絡めずとも旨みが凝縮されておりいくらでも飲めてしまう味わい深さ

締めのリゾットの方が味噌の味わいを強く感じるかも
熱々のスープは味噌の香りが引き立ち、そこに溶け込むトロトロのチーズと合わさり非常に濃厚

このくらいの待ちなら全然許容範囲
頃合いを見計らって麻辣味噌も味わいに伺いたい

2026/02/12 更新

1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

高評価も頷ける完成度の高さ

愛知の百名店は意外に訪れてないことに気づいた
贔屓店が多くてタイミングを逸していたせい
だからと言う訳じゃないが近場のこの店へ

建屋が改装中なのでぱっと見気付かなかった
金曜の夜ではあるが列もなくすぐに店内へ

・特製濃厚えびそば(醤油) ¥1,550

一口目から濃厚な海老の旨み・香りに包まれる
正直海老は風味付け程度かと思ってたが思った以上に海老が主役
塩気は抑えめでスープだけでも楽しめる
マイルドながら濃厚な味わいにレンゲを運ぶ手が止まらない!

3種のチャーシュー(牛・豚・鶏)は香り・歯応えの個性も際立っておりスープと合わせて楽しむのが◎

麺は全粒粉の平打ち麺
クセになるモチモチ食感でスープとよく絡む

塩分気になるので最近スープは残しがちだが、この日はついつい完飲

この値段がお値打ちに感じるクオリティの高さ
高評価店の実力に感服

2025/11/16 更新

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