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久しぶりに天満裏料理界五虎星の赤尾さんとこいったら
天才すぎました。
当日にオーダーできる天コースが飲み放題付きで6050円！
満足度と幸福度がヤバい！
鮮魚の広東風カルパッチョサラダから始まる最高のスタート
シャキシャキの野菜、食感を刺激するフライドベジタブル
そしてカルパッチョと呼ぶには切れ味の良すぎるタレと鮮魚
この前菜はオーパスワンのやつ軽く超えてます。
そして黒毛和牛ローストビーフの紹興酒醤油漬け
またまたこのタレがうまい！
海老を紹興酒醤油に漬けて風味を出してるそうなんですがこれはほんまに絶妙にうまいタレ！
ローストビーフも絶対めんどくさいはずやのにちゃんと歯触り口触りいいしっとり系のプルプルのやつで美味いし皮剥いた茄子が下に隠してあって天才。
牛と茄子とソースのバランス最強です。
そして奥丹波鶏の蒸し鶏ジンジャーソースは鶏に
しっとり感もあり美味しいゼラチン質もありその味を壊さないジンジャーソースがまた素晴らしい。
この日一番好きやったのは紅ズワイ蟹ときなこ豚の春巻き
蟹の身は水が多いので旨味を出すために赤尾さんが火を入れてひと手間かけておられるそうです。
蟹と蟹味噌の風味、そして豚の甘味が噛んだ瞬間に熱々で火傷しそうになるんですがこれは美味しい火傷なんで大丈夫。
この春巻きは衝撃でした。
きなこ豚特製黒酢酢豚は赤尾さん曰く日本人に合うように隠し味が入ってます。天才すぎる。
なんかわからんけど親父がよく作ってくれたポークチャップ思い出しました。
ほんでエビチリデカすぎて嬉しい！エビチリとエビマヨの海老が大きくて怒る人なんておらんからな！
大きれば大きいほどうまいやろ！
最後はプラス何百円かで普通の麻婆豆腐を
四川風白子麻婆豆腐にランクアップしてもらって
お米と一緒にぶちこんでバグ終了！
あの杉原米穀店さんのオリジナルブレンドの最高の米に
最高の白子麻婆豆腐かけたらもう終わり！
忘れてはいけないのがジャスミンプリン
さっぱりやけど生クリームとジャスミンを感じられる美味しいデザートです。
赤尾さんやっぱ天才やわ。
ありがとうございました。
実写版の中華一番の主役が坊主はあかんやろとかイジってすみません。