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和牛タリアータ
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和牛タンシチュー
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厚切り牛タン
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特選厚切りハラミ マチュピチュの塩
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春菊のナムル
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和牛の焼きすき
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和牛焼き肉盛合わせ
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STAUB炊き立てガーリックライス
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ホルモン盛合せ
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コーヒーと苺のジェラート、パンナコッタ
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オリジナルデザインミンティア
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コースの説明
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この店のおすすめはOMAKASEコースのようで、常に”決まった形のない”料理の数々を提供しているとか。
期待が高まります！
今回は、OMAKASEコースより1,100円高いアニバーサリーコース（7,700円）にしました。
ここで注意点が1つ。
実は飲み放題が1,100円なので、アニバーサリーコース＝OMAKASEコース＋飲み放題だと思いがちですが、違います。
アニバーサリーコースはOMAKASEコースのいわば豪華版で、飲み放題をつけると8,800円になります。
値段差が1,100円と同じであるため、勘違いにご注意ください。
ここの飲み放題は基本的にセルフです。
ビール・レモンサワー・日本酒・ワイン・ハイボールなどが選べます。
自分で適当に取って適当に飲める、その自由さがいいですね！
ちなみに4人で来店しました。
コースは1人1皿のものと、4人で1皿のものがありました。
そこで、4人で1皿のものには※マークをつけます。
1 和牛タリアータ
まずは前菜でしょうか。
ちなみに、この店にお通しはありません。
かかっているのはゴルゴンゾーラソースです。
しっとりした食感とほんのり塩味に、ゴルゴンゾーラのコクが効いています。
ビールと合わせてみました。
2 和牛タンシチュー
柔らか牛タンと肉味が染み込んだシチューです。
牛タンだけを味わえるというのが至高の贅沢ですね。
とろける牛タンはまずいわけがないです。
3 厚切り牛タン※
ここで焼き台とレモンソースが登場。
牛タンが分厚いです！
焼き加減が難しいですが、いい感じにサックリ食感を実現できました。
レモンソースと塩で、溢れる旨味を受け止めました！
4 特選厚切りハラミ マチュピチュの塩※
付属しているのはマチュピチュの塩というから珍しいですね。
ハラミなので焼いたあとに箸で切れます。
赤身のような食感と味を、少量でも塩味の強いマチュピチュの塩が引き立てておりました。
5 春菊のナムル
箸休めです。
春菊の爽やかな味わいが素敵ですね。
ナムルなので油感は残りますが……
6 和牛の焼きすき※
出てきたのはイチボとトリュフソース。
トリュフソースはオニオンドレッシングのような酸味を感じます。
これにごく薄切りのイチボをさっと炙って食べます。
トリュフの香り、肉の滑らかな食感、酸味があるから意外にさっぱりな味。
これまた贅沢な味です！
7 和牛焼き肉盛合わせ※
衝撃の1皿で、肉の土台の上に、花のように置かれた肉！
まるで肉のパレードフロートです！
イチボ、シンシン、トモサンカク、カメノコ、ランプ、上サガリ……肉だけでこれだけの量が！
野菜はピーマン、椎茸、エリンギ、ねぎ、そして牛を模ったニンジンです。
ちなみにOMAKASEコースとアニバーサリーコースの差は、このメニューの豪華さにあるようです。
脂多めなトモサンカク、逆にあっさり肉質しっかりなランプなど、1皿に肉の美味しさが詰まっていました。
8 STAUB炊き立てガーリックライス※
ここでご飯ものですが、しれっと肉も入ってます。
ガーリックライスですが、むしろバターの風味が濃くて美味しかったです！
少したつとおこげができますが、それもバター風味はしっかり。
肉もパワフルながら、ガーリックライスもパワフルでした。
9 ホルモン盛合せ※
なぜか肉の締めがホルモンです。
ツラミ、上ミノ、シマチョウになります。
歯ごたえ抜群のミノ、脂の甘さが特徴のシマチョウ、濃い赤で意外と歯ごたえのあるツラミと、どれも力強さを持つホルモンでした。
10 茅ヶ崎珈琲
11 パンナコッタ苺ソース
デザートになります。
あっさり珈琲と苺のジェラート、パンナコッタです。
ジェラートは苺果肉たっぷり、パンナコッタはミルキーさが強くて美味しかったです。
12 オリジナルミンティアドライ
これはミンティアドライハードですが、パッケージデザインが特徴的です。
ここに来た思い出を振り返ることができます。
ということで、大満足のコースでした。
普通に満腹を超えて苦しい感じになります。
最初はOMAKASEコースで様子見するのがいいかもしれません。
ごちそうさまでした。