この口コミは、つみれ絨毯さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ハイレベルな創作料理の店で、メニューの提案もしてくれます
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自家製ソーセージ
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白ワインと突き出し
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揚げレンコンめんたいバター
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ハマグリと白身魚酒蒸し
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季節のおにぎり
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ドリンクメニュー
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フードメニューその1
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フードメニューその2
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2025/11/09 更新
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小松市のグルメマップがあったのですが、そこで直感で良さそうだと思ったのがこのお店。
インスタグラムに掲載されている料理を見て期待度が高まったため、来店を決意しました。
小松駅からは近いのですが、大通りから外れて意外と暗い通りの途中にこの店がありました。
こちらはワンマン営業であるため、ゆったりと料理を楽しむ方向けのようです。
メニューは種類が多く、また和食に洋食にイタリアンと様々なタイプがあって、選ぶのが結構迷います。
ただ店主がコースっぽくするとか、食べたいものに応じてメニューを工夫するとか、色々提案してくれるのがとても良かったですね。
この店は自家製ソーセージがとても美味しそうだったのですが、2本だと1人では多いかもということで1本にしてくれました。
またメニュー写真を見せてこういう風に作りましょうか……など、細やかにメニュー提案していただきました。
ちなみにこちらの店は、会計が合計額手書きのタイプです。
そのため、何を食べたかはわかるのですが、細かな単価となると不明という状況となっております。
今回は、1人で来店して5,800円という会計でした。
まず飲み物ですが、白ワインを注文しました。
値段は900円～となっており、具体的な銘柄名がないアバウトな感じです。
ある程度好みに応じてワインを出してもらえ、銘柄はボンビッシュ ブル リズリン 2022 クリスチャン ビネールでした。
結局注文したのは、自家製ソーセージ（2本だと1,600円ですが、1本なので800円？）、ハマグリと白身魚酒蒸し（1,500円）、季節のおにぎり（500円）です。
あと、せっかく細かくオーダーを聞いてくれたので、1人分でいい感じに満腹になる料理をお願いしました。
最初に白ワインと突き出しが提供されました。
この白ワインは色合いが結構オレンジ寄りで、さらに微炭酸となっております。
飲んでみるとフルーティーで甘さがあり、微炭酸の爽快感も含めとても飲みやすいワインでした。
突き出しですが、1皿の中にかなり工夫が凝らされていました。
まずはゆで落花生。
これはシャキッとした食感と、ほのかな塩味が豆の味を引き立てていました。
続いて里芋煮唐揚げ。
外はサックリ中はねっとりでいい食感です。
味も里芋が衣を纏い、深みを増していました。
里芋の上にあるものは、最初何だか分かりませんでした。
食べたことのある煮つけみたいな味……途中で気づきましたが、カレイの卵でした。
さらに小松菜の煮たものは薄めの味付けでさっぱり。
ニシンは山椒の風味があって上品な味わいでした。
さらにもう1つ、ほんのり生姜の香るメニューがありました。
具体的に何なのか不明でしたが、玉ねぎの入っていない海老シュウマイに近い味でした。
とまあこの時点でかなりレベルの高い料理が並んでいるため、期待が高まりました。
ワンマン営業であるためちょっと待ち時間が発生しますが、カウンターだと調理工程も見えるのでいいものです。
続いて、自家製ソーセージが到着しました。
こちら、見た目からして明らかに美味しそうです。
食べてみると、中の肉が結構な粗挽きで、ゴロッとした肉を噛み締めるような形になりました。
そこから肉の旨味や脂が溶け出し、とても美味しかったです。
市販品とは比べ物になりませんが、サイズも大きく、長くこの味を楽しむことができました。
また付属する玉ねぎベースのソースをかけると、脂感がさっぱりしてまた美味しい！
マッシュポテトは芋味をしっかり感じられ、素材を生かしています。
それでいてバターが香り、こちらもレベルの高い味わい。
ここで、さきほど飲んだ白ワインが美味しかったので追加で注文。
ハマグリと白身魚酒蒸しを待つのですが、その前にということで、1品出してもらえました。
それが、（おそらくハーフサイズの）揚げレンコンめんたいバターです。
こちらは揚げ里芋と傾向が同じに見えますが、より積極的な味付けです。
レンコンの味をしっかり残しつつ、めんたいバターが味わいを高めています。
また上にのった青じそがまたいい味変になっているのです。
その後、ハマグリと白身魚酒蒸しが到着。
こちらはスープが極上でしたね。
魚介の旨味を吸ったスープは五臓六腑に染みる味でした。
白身魚は鯛かと思いますが、こちらは淡白な味わい。
ハマグリも大ぶりな身で、こちらも味付けはシンプルに仕上げているようでした。
スープを飲んでいる途中に登場したのが季節のおにぎりです。
これはごぼうのおにぎりのようですね。
パリッとした海苔とふんわりしたおにぎりの食感のコントラストがいいですね。
味としてはごぼうの素朴な味と山椒の香りが上品でした。
こちらのおにぎりと酒蒸しスープで〆るのは、何とも贅沢なものです。
ということで、大満足でした。
量もちょうどいい感じで、無理せず最後まで楽しめました。
まだまだ面白いメニューがたくさんあったので、またの機会に食べに行きたいものです。
ごちそうさまでした。