この口コミは、＃ヨシオ飯さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
自分だけの「特別」にしておきたい最高の一軒見つけた。
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2026/02/07 更新
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最近の大宮は店が多い。その中で「Seafood bar Ermitage」は、無理に目立とうとしない。看板も、内装も、料理も、すべてが控えめ。ただ、その控えめさが逆に印象に残る。
魚介は主張しすぎず、でも弱くもない。塩気や油分を足すより、素材の持っている旨みを引き出す方向に振っている。だからこそ、食べ疲れしないし、気づくとグラスが進む。
誰かを連れて行っても説明はいらない。「こういうの好きでしょ？」が自然に成立する店。大宮という街の中で、静かに信頼を積み重ねているタイプの一軒だと思う。