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2026/02/12 更新
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・Zenith ゼニス
フォアグラの旨味,塩気の中に、りんごのふわっとした果実感。そこにキャラメリゼの苦味が加わりまとまりがある。難しいがとても面白い。
・Logic ロジーク
キャラメルの香りの中からフワッっと大吟醸香が広がってくる。酒粕のクセはあるが、洋梨とキャラメルがしっかりまとめてとても美味しい。
挑戦的なガトーが多くあり、とても刺激的で美味しかったです。料理と違った複雑さがあり、とても勉強になります！また伺います(*^^*)