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昼の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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緊張と至福の20分。予約困難なラーメン店で味わう一杯
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わんたん入りしょうゆチャーシュー麺
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お野菜ごはん
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2025/03/08 更新
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▼独自視点・総括
・雨宿りの場所があるので早く到着しすぎても安心です。
・トイレはとても綺麗で心地よかったです。
・予約難易度が高く予約料含めると1杯3000円ほどかかりお高めですが、数年に1度は再訪したいと思える美味しさでした。
☆連食の方優先で提供されるため私の席への着丼が28分頃。実際の食の時間は20分程しかありません。
最後の一人になってしまい、無言のプレッシャーを感じてしまいました。
▼入店まで
Omakaseで予約して訪問。毎週挑戦していましたがことごとく失敗。4週目で運良く勝ちとりました。
予約時間10分前にお店に着き、到着次第お店の外にある券売機で食券購入。
外にいるスタッフに食券と自分の名前を申告します。
予約時間を10分ほど過ぎたあたりで一組ずつ名前が呼ばれ入店です。
▼雰囲気
カウンター9席とテーブル2卓。店内が広いためラーメン屋でありがちな「隣の人と体が当たるくらい近い」なんてことにはなりません。
明るく落ち着きもありながら、どこか緊張するようなかしこまった雰囲気もあります。
店内には店主さんの他に女性1名、男性3名のスタッフがいました。男性スタッフは全員坊主です。
前情報で把握していましたが、店主さんが一組ずつ目を見て挨拶してくださるのは印象的でした。
▼メニュー
わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 2700円
+ お野菜ごはん 730円
(+予約料 390円)
▼ 見た目・味
☆わんたん入りしょうゆチャーシュー麺
まずはスープを一口飲んだのですが、あまりの美味しさに衝撃を受けました。とても深い味わいで無限に飲んでいられます。
麺は細麺で想像以上に柔らかく個人的には意見が分かれるところかと思いました。
ワンタンは鶏と豚の2種類。他の方も記載している通り皮の分厚さは過去一です。豚の餡は肉汁を味わうことが出来ました。
チャーシューは黒豚とTOKYO-Xの2種類。
黒豚は良い意味で余計な味が一切なく素材本来の味を楽しめました。TOKYO-Xはとにかくやわらかく私の好みでした。
メンマは細く短いタイプです。この手のものはハズレが多い印象ですがしっかり歯ごたえがあり美味しかったです。
☆お野菜ごはん
蓋をあけた瞬間お出汁の香りが広がります。
野菜本来の味を楽しめるよう味付けは薄めです。
連食する方の箸休めとして丁度よいかと思います。
サツマイモの甘さが印象的でした。