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マグロがうまい！！！！VIPコース最高
【寿司福島】は知る人ぞ知る、ほんまもんの味に出会える店で、インバウンドとか言われて笑っちゃったけど、ほんまに美味い店を見極められる人じゃないと判断難しいでー。インバウンドで外人が多いと味の判断鈍る人がいるから念のため！！ちなみに満点のレベルで超絶美味い店でっせー。
詳しくレビュー書くわなーーー。
福島駅からちょいと歩いたとこにある寿司福島さん。暖簾くぐったら、都会の喧騒が嘘みたいに、落ち着いたええ雰囲気やねん。木の香りがふんわりして、心が安らぐわ。めちゃくちゃ、カウンターは狭いけど、許せるレベルになったのは、美味すぎんねん。まじで
大将の技を目の前で見れるんやから、ワクワクするやろ？接待とか特別な日に使うのもええやろなぁ。
カウンターに座ると、にこやかな大将がいらっしゃいませ！的な感じで
あったかい声かけてくれはる。長年の経験がなせる技と、お客さんへの優しい気遣いが伝わってきて、期待が高まるで！メニュー開いたら、新鮮な魚介がずらり！そして熟成も！、定番の握りから、旬のもんを使った創作料理まで、どれもこれも美味しそうで、コースはVIPコース！！まあ、高いけど最高峰やったで！！！
まず、お通しの湯葉豆腐
が出てきたんやけど、これがまたええ味付けやねん。この日は、マジで全てが最高やった。
これから始まる料理への期待が膨らむでぇ。
マグロ、鯛、イカ、それに光りもん。どれも新鮮で、口に入れた瞬間に、とろけるような舌触りと、魚本来の旨味が広がるねん！特に印象的やったんはマグロの赤身の漬け！これは一等賞あげれる最強な鮨！濃厚な旨味と、後からくる上品な酸味が絶妙にマッチしてて、思わずうまい！って声が出てもうたわ。
握りは、大将におまかせで何貫か握って勝手に来るから、、、ほんま美味しいわ。真鯛は、身が引き締まってて、上品な甘みがええ感じ。口の中でほろりとほどけるシャリとの相性も抜群や。中トロは、とろけるような脂の甘さと、赤身の旨味が絡み合って、ほんまに幸せな味やで。コハダは、海苔で巻いてて酸味が最高。丁寧に仕事がしてあって、生臭さは全然ない。爽やかな酸味と旨味が口いっぱいに広がるねん。シャリは、仙人米と言う幻の米を使ってるそうで、米粒一つ一つがしっかりしてて、口の中でふわりとほどける握り加減が絶妙やねん。
握りの合間にいただいた茶碗蒸しも、出汁の風味が洋風でカルボナーラ風味で死ぬほど美味い。。。
何と言っても、大将の仕事が丁寧やねん。魚の切り付けはもちろんのこと、シャリの握り加減、それに料理を出すタイミングまで、全てにこだわりを感じるわ。一貫一貫に、素材への愛情と、お客さんへの想いが込められてるんやなぁ。
それに、日本酒の品揃えも豊富やねん。地元のええお酒から、全国の選りすぐりの日本酒まで、料理との相性を考えながら選べるのがええわ。大将や女将さんに好みを伝えたら、おすすめのお酒を選んでくれはるで。
〆には、温かいラーメン風スープが最強やねん。パイタンスープの出汁がしっかり出てて、身体にじんわり染み渡る優しい味わいやったわ。
全体を通して、寿司福島さんは、ミシュランレストランに全く負けてない。。。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出す、ホンマもんの江戸前寿司を堪能できるお店やと思ったで。派手さはないけど、一つ一つの料理に丁寧な仕事がしてあって、その質の高さにホンマに感心するでー
お店の雰囲気も、落ち着いて食事ができる空間やのに、大将や女将さんのあったかい人柄のおかげで、気取らずにゆっくり過ごせるのがええねん。一人でふらっと行くのもええし、大切な人とゆっくり食事するのにも、接待にも使えるええお店やと思うわ。
値段は、けっして安くはないけど、このクオリティと、至福の時間を考えたら、納得できる値段やと思うで。特別な日に、ゆっくりと美味しいお寿司を堪能したい時に、絶対おすすめしたいお店やね！
ええとこ！！！
新鮮で質のええネタと熟成はやばち。その日仕入れたばっかりの、旬の魚介を味わえるで！トリュフとキャビアばっかりでもうフレンチ最高のレストラン。
丁寧な仕事で魚の切り付けから、シャリの握りまで、職人の技が光ってる！
落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しめる、上質な空間やで。
あったかいおもてなし大将とスタッフさんの人柄が、居心地の良さを演出してくれる！マリオとか最高のエンターテイメント空間
日本酒の種類が豊富料理との相性を考えた、こだわりの日本酒が揃ってるで！
【ちょっと覚えといてほしいこと】
超絶人気店やから、予約してから行くのがおすすめやで。
値段はちょいと高めやで。
寿司福島
電話番ごう 080-9876-9876
住所は大阪府大阪市福島区福島1-2-17
営業時間は、土田に祝日のみランチやってる昼12時～14時、夜17時半～23時 (変わるかもしれへんから、確認してな)
定休日はなし！！！変わるかもしれへんから、確認してな
席数: カウンター席 八席
タバコ！！全席禁煙
支払い方法:！現金、クレジットカード アイチャットペイ、アリイペイ
最高です