1回
2025/07 訪問
大阪で1番でしょ！鮨も焼鳥もびっくりレベル‼️
2025/07/13 更新
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この店はやばい。オープンしたてだから5点満点をつけなかっただけで、5.0です。レベルが違うんです。
まずはJR福島駅から商店街の聖天通りをまっすぐ7.８分かなー。もう少しかなー
右手に見えてくる。
入りにくい雰囲気はあるけど入ればまあ、長いカウンター！なんと20席
その奥には6人テーブルが一つ
まず職人がすんごいんです。
15年とか20年とか長さは関係ないと言うてもやはり天才職人2人のコラボ店
炎と炭の使い手
YASUさん
まあ、紀州備長炭を上手く使い、温度と炎を本当に上手く操ってるわ
海外では紀州備長炭が入りにくく苦労したらしいです。
タイではブロイラーをいかに美味しくするかを追求したがやはり、日本の地鶏がいかに美味いか！を知り、日本に戻ってきた。そして、最高の鳥達を最高の炭で焼き上げると言うこだわり中のこだわりの炭職人。
まあ、鳥だけではなく、牛も野菜もすべて美味いです。
そして、焼きあげるタイミングが素晴らしい。
この店は焼鳥一本で完全に行けるし美味い。
なぜ寿司大阪なのかわからないが、焼鳥で大阪トップを狙えます。間違いなく比内地鶏の熟成を完全に使いこなしてます。
もう、何を書いても食べるのが1番なので行ってみてください。
なんか塩で食べるんですが、その塩がやばいです。
うま過ぎます。そして、やさいが美味すぎる
ピーマンが好きになるレベル。この店はハマります。ハマりました。絶賛です。5.0です。
焼鳥だけでなくて、寿司がまたやばい
寿司職人
SHIMAさん
海外寿司経験豊富な達人
赤身のマグロの漬けが特にやばい
小肌がやばい
コースで食べればよかった。アラカルトにしてしまったが、全ての食材が、、、、うーん、なんて言うんだろ！
ちょうど良いんですよ。最高に。
寿司も焼き鳥も牛肉も居酒屋行けば食べれる。
そのレベルの何十倍も美味いので、そりゃこの店に行くし、焼鳥、寿司、199円からとかあり得ない
ぼく、北新地、銀座で数万円の寿司も食べてますけど、正直、コスパも含めるとこの店の勝ちです。
最高得点の店。
納豆巻きも、すべて美味いです。
納豆巻き。。。美味すぎる
雲仙ハムとかってこんなに美味いんだねー。
比内地鶏が美味過ぎて、、、、、
寿司のコースを頼んで、焼き鳥とアラカルトを楽しむ
これがこの店の最上級の頼み方とわかりました。
だから、寿司大阪オーガニックか！！納得しました。こだわりが違うわ。
再訪は100%。どころか明日も行こうっと。
ほんまにやばいから。