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鰹のたたき
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先付け
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椀物
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向付
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焼物
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強肴
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食事
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水菓子
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抹茶
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外観
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外観
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土曜日限定のランチコース5,500円を目当てに訪問。
落ち着いた店内に入り、カウンターへ案内される。お手拭きとほうじ茶が静かに置かれ、そこからゆっくりとコースが始まる。
内容は以下の通り。
・先付け 茶碗蒸し
・椀物 大根、芽キャベツ、大豆の練り物の白味噌仕立て
・向付 鰹のたたき
・焼物 サワラの西京焼
・強肴 安納芋の天ぷら
・食事 白甘鯛の炊き込みご飯
・水菓子 苺大福
目の前で丁寧に仕上げられていく料理は、どれも完成度が高い。
茶碗蒸しは出汁の輪郭がはっきりしていて滑らか。椀物の白味噌は優しく、野菜の甘みを引き立てる仕立て。派手さではなく、積み重ねで魅せてくる。
鰹のたたきは香りと旨みのバランスが秀逸。
サワラの西京焼は火入れが完璧で、身はふっくら、味噌は主張しすぎない。安納芋の天ぷらも甘さが際立ち、コースの流れに緩急をつけてくれる。
そして白甘鯛の炊き込みご飯。
蓋を開けた瞬間の香りがまず素晴らしい。米一粒一粒に旨みが染み、主役級の締めでした。
残った炊き込みご飯をおにぎりにして、丁寧に包んで持ち帰り用にしてくれる心遣い。こういう一手間が、店の格を物語る。
味、空間、接客。
どれも高いレベルで揃っているからこその4.2。
土曜限定とはいえ、この内容で5,500円は正直かなり価値がある。
また必ず予約して訪れたいと思わせる、完成度の高い和食ランチでした。