3回
2025/09 訪問
3回目の訪問でマイベスト更新
イチジクと林檎のパフェ
栗とサボテンのパフェ
2025/09/28 更新
2025/08 訪問
やっぱり最高の個性派パフェ
初訪問時の苺パフェの独創性に惹かれ、2度目の訪問ではフルーツパフェ・野菜パフェをダブルで注文
パフェ2種類とドリンクで4,500円
コスパ良いとは言えないが、内容考えたら全然払える価格帯です。
①イチジクと薩摩芋のパフェ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5点
・甘味と塩味のバランスが完璧(この世にある大半のスイーツは甘過ぎる)
・今回の塩味担当は「さつま芋醤油バターアイス」でした、単体でも食べた事ない味で新鮮
・フルーツとアイスとジュレとクッキーのバランスが完璧、胃もたれせず、食感も崩れません。
感覚としては、フレンチの前菜を食べてる感じです。
特にフルーツ山盛りじゃないのが良い。
・ここまで標準から逸脱したパフェなら、ここにキノコ類などもう1つ塩味のある物が入ってると理想だが、そこまで行くと自作しろという話になるだろう
②カッペリーニの野菜パフェ ⭐️⭐️⭐️⭐️4点
・ミント味が苦手なのと、甘味担当の割合少なく塩味強めで決して自分の好みでは無かったです。
・しかし、ここまでの食材の組み合わせ、この組み合わせんパフェとして完成させてる事を考えたら、自分の味好みでなくても高評価せざるを得ません。
・特に日常的に食べる物ではなく、偶に贅沢する物だとしたら、尚更その希少価値に金を使いたいものです。
・フルーツ要素が1,2個入ってたら、好みに100%合致していました。
・イチジクパフェに比べて容器が小さく見えますが、ギッシリ詰め込まれてるので、食べ応えは充分です。
前回同様、食べログ評価3.50未満なのが納得できないですが、これを適当なコース料理に仕込んで高級感出して予約困難を演出したら超えると思うが、現段階のプロモーションだと軽く観られがちになってしまうのか？
それとも単純に賛否両論が激しいのか？
2025/09/01 更新
2025/02 訪問
人生最高の変なパフェ(※25年6月暫定)
今まで食べたパフェと比べて圧倒的な個性の変なパフェで、終始ワクワクが止まらなかった。
タイトルは苺パフェとシンプルだが、中身は桜おこわにほうじ茶パナココッタなどとデカいフルーツや濃厚アイスに頼らない素晴らしい構成、少量の雑多な多品種が半ばグチャグチャっと混ざり合っており、1口1口が全て知らない味になる。
メニューには野菜を中心とした如何にも斬新なパフェもあったが、変なパフェ店の王道を最初に食べる事により、次回訪問時の期待感を上げる作戦に出てみたが、作戦通りこの店では1番普通のパフェでこの出来なら後はどうなっちゃうんだ？！というワクワクが止まらなくなった。
この先、このパフェを超える感動に出会える自信がない。
2025/09/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
3回目の訪問、相変わらず他の店では食べられない圧倒的な個性派パフェでした
①季節のパフェ〜イチジク・林檎〜 ⭐️⭐️⭐️⭐️4点(5点満点)
アイス単品の個性と味わいが凄い
→なめことチーズのアイス、黒糖茶アイス、グアバアイスと塩味・お茶・フルーツの3味でバランスも完璧です
焼売好きじゃ無い自分でも、フルーツと一緒に食べる事でここまで美味しくなるかという組み合わせの妙
りんごの白和えは食感的にも味わい的にも、自分にはあまり刺さりませんでした。
その部分で8月に食べたイチジクと薩摩芋のパフェの方が若干上でした。とはいえ満足度は相当高いです
とにかく毎回、甘過ぎずフルーティ過ぎない理想的パフェの極地です。
何故食べログ評価が3.50すら超えないのか理解に苦しみます。
②前菜パフェ〜栗とサボテン〜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5点 (5点満点)
レシピを見た瞬間からマイベストパフェになる確信がありましたが、ハードルを超える程の絶品でした
前回食べたカッペリーニパフェは、塩味9割で甘味・フルーツ味に欠けていてバランスが悪いなと思ってしまいました。(美味しかったが)
今回は、サボテン・ビーツがフルーティ担当、栗烏龍茶アイスと甘栗が甘味担当を充分にこなしてました
きのこの冷製マリネはパフェと合い過ぎていて、全てのパフェの底に眠ってて良いのでは？とすら思う程でした
栗の炊き込みおにぎりは、パフェとマッチしてる感じは薄く味わいとして独立してる気がしましたが、食事のワクワク感演出として見たらこれ以上無いです。
フランス料理のフルコースの前菜やデザートでこれ出されたら、それだけで絶賛の嵐で食べログ4.0超えるのではないでしょうか？(フランス料理要素はガン無視です)
この店のパフェの主役はアイスなのだと3回目の訪問で気付きました。アイスの個性がそのままパフェの個性を引き立たせていて、アイスがノーマルアイスではパフェ全体も少し変わったパフェ止まりになってる可能性もあるかなと勝手に考察
アイス単体での通販やって欲しいなと思わずにいられない