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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
各料理の好みを5段階で評価していきます。
(⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5点が最高)
①芋・カラスミ ⭐️⭐️⭐️⭐️4点
1品目として店の方向性も分かるし、芋とカラスミの相性抜群。
②鯵の大根巻き、焼き牛蒡 ⭐️⭐️⭐️3点
美味しいですね、ただ突き抜ける物は感じなかったので3点 (※3点は標準ではなく美味しいという評価です、料理なんて大概なんでも美味しいですから)
③鯵、白菜 ⭐️⭐️2点
魚の素材の良さは評判通り素晴らしい。ただ白菜との合わせが日常料理感強く、組み合わせ的にも調和してる感じがせず独立してたため2点
④甘鯛の吸い物 ⭐️⭐️⭐️3点
かなりの薄味、感覚を研ぎ澄ませないと無味と感じるくらいの薄味。方向性としては決して嫌いではなかったのですが
⑤ブリの刺身(写真忘れ) ⭐️⭐️2点
素材のみの料理は好みじゃない(ほんの少しでも何かしらの味付けはして欲しい)が、素材としてはかなり良かったため2点
⑥蓮根団子 ⭐️⭐️⭐️3点
シンプルに美味しい
⑦海老の焼きしゃぶ ⭐️1点
素材の良さを押し出したいのは分かるが、そもそも人生で不味い海老に出会った事がないためどれくらい優れてる海老なのか分からない。素材ボン出しでは高い食材を買って家で食べるという話になってくるので、あくまで自分の好みとは掛け離れてました。
⑧ブロッコリー ⭐️⭐️⭐️⭐️4点
ブロッコリーに乗せられた和物との相性が抜群。人生で最も美味しいブロッコリーであった。このように味付けされた料理は調和・組み合わせが良かっただけに、素材ボン出し品が数点あったのが余計勿体無く感じました。
⑨金目鯛〜実山椒醤油〜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5点
これは素晴らしい。見た目も焼き具合も実山椒醤油との相性も全て完璧です。
⑩蕪の丸焼き ⭐️1点
口直しとの説明だったが、素材のボン出しは評価できないです。蕪自体は甘くて美味しかったので口直しには抜群でしたけど
⑪白米 ⭐️1点
おかず提供無しの状態で、そこそこの量の白米。日本料理に行き慣れてないのもあるが、流石に味無しではどんなに素材や炊き方が良くても食べ進めるのは至難の業。グルメの方々は本当にこれを100％楽しめているのか？
⑫鱈、海老芋 ⭐️⭐️⭐️⭐️4点
好みの味でした。相変わらず素材の良い魚を邪魔せず、それでいてしっかり印象に残るスープ。これを白米と一緒に食べたかった・・・
⑬御膳、鱈漬けごはん ⭐️⭐️⭐️3点
シンプルでしたが美味しく頂けました。
⑭いちご(2品種) ⭐️1点
素材ボン出しは評価できません。もちろん苺なので美味しいですぎ、家で食べる苺との差別化は測れなかったです。
⑮きんつば ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5点
焼き加減・味ともに、今まで食べた和菓子の中で最上位に入る美味しさでした。きんつばでここまで甘味先行せずに完成させられるのか・・・これのお陰で食後感が最高でした。
コスパ ⭐️⭐️⭐️3点
この品数に対して2万円(この日は良い素材だったらしく追加3000円で2万3000円)はコスパ良好ですが、1品あたりの量がかなり少ないため標準くらいに落ち着くかなと思いました。
※移動費考えたら東京の高級店と変わらないという口コミもありますが、その方々の移動手段が当然の如く新幹線なので驚きました。
冷静に考えてこの価格帯に来る層は新幹線移動が当たり前なのかもしれませんが。時間は余ってるけど金はそんなに余ってない私のような若年層庶民にとって、首都圏➡︎焼津は在来線一択です。(家でスマホ弄るのも電車でスマホ弄るのも変わらない)
最後にまとめになりますが、味付けの方向性は好き寄りでしたし、ちゃんと味付け・創作してる料理は光る部分が多かったため、素材推しのボン出しが凄く勿体なく感じてしまいました。
とは言え、コースの流れとしては素材ボン出しパートを挟んだからこその食後感の良さに繋がった気もしますしで、素人が口出しする話では無いと分かっていながら、趣向としてボン出しが受け付けなかった形です。
日本料理4店舗目で暫定2番目なので、決して低評価ではないです。