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メインの肉料理 フォアグラ追加
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帆立貝を使ったタルトレット
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コシナガマグロのタルタル仕立て ビーツのゼリーを乗せて 右側にフグの白子に抹茶をまぶしてフライにしたもの 自家製のマスタードソース
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真っ白の白カブのポタージュ カプチーノ仕立て
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コースサービスのノンアルコールカクテルを追加で
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自家製のジンジャーエール
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魚料理
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肉料理
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お水のコップも可愛い
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ガトーショコラとプリン アイスも付けていただいて
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抹茶とスフレチーズケーキ
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コーヒーとミルク 奥にカヌレ
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紅茶とミルク
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外観
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屋上、外の一画にあるサンタさんの部屋？
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メニュー
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福屋八丁堀店で仕事帰りの主人の買物の後、食事をして帰る約束で、事前に予約を入れて来店しました。
以前はイタリアンのお店でしたが、フレンチのお店に変わっていて行きたいと前から思っていたので願いが叶いました♪
平日の月曜日、18:00［ディナー］おすすめディナーコース『スタンダード』¥8,800(税込)を2名で予約
［ディナー限定］乾杯ドリンクサービス スパークリングワインorノンアルコールカクテル
平日で月曜日でもあったので、私達だけでゆっくりゆったりとディナーを楽しむ事ができました。
席は窓際で屋上なのに、ちょっとクリスマスのイルミネーションが寂しかったですが、向こうの方に舞台があり、サンタさんの部屋のような飾り付けがありました。
料理はどれも美味しかったですd(^_^o)
主人に運転させるので、飲めない私とノンアルコールカクテルで乾杯
1品目は帆立貝を使ったタルトレットを手でいただきました。
次に「コシナガマグロのタルタル仕立て。上に乗っているのはビーツのゼリー、お皿の右側にあるお魚のフライは今日はふぐの白子で衣に抹茶を少し混ぜてカラッと揚げています。黄色いソースは自家製の粒マスタードのソース。お野菜と一緒にお召し上がりください」と説明を受けました。
フグの白子と抹茶とても合いました。お野菜も美味しかったです。
スタッフの方がご案内で「今日はフランス産のキャビアとフォアグラが入ってます。キャビアはプラス+1500円、フォアグラはちょっと小ぶりなのでプラス+1000円でお魚料理に付けたりお肉料理に付けたりご用意出来ます。プチ贅沢されますか？」と聞かれたので思わず「しましょう」と言ってしまいました(笑)
12月上旬ですが、もうクリスマスディナーだと思っていただくことにしました。
スープは県北の庄原で採れた白カブをポタージュにして上に泡立てた牛乳を乗せてカプチーノ仕立てにしてありました。
白カブのポタージュ、熱くて甘くて上の牛乳の泡と混ぜて飲むとフワフワで身体に染み渡りました。
お魚料理は「アコウのポワレ香ばしくフライパンで焼いて来ました。ここに先ほどのキャビア付き(*^^*)ソースは年末が近づいておりますので金時人参を使った赤ワインのソース。
周りのお野菜は全て東広島のもので、上の緑の葉っぱは間引きニンジンの葉っぱのところをサッと油で揚げたものです」と説明を受けました。
アコウとキャビア贅沢にいただきました^^;野菜もソースも美味しくて上に乗った間引きニンジンの葉がサクサクして良いアクセントになっていました。
いよいよメインの肉料理「広島牛のローストと先程のフォアグラのソテー。広島牛は内もものカメノコという脂身が少なく適度にサシが入っている柔らかいところをローストにしました。
フォアグラのソテーに上にはアクセントで柚子のジャムが乗っています。
ソースが2種類、濃い緑色がほうれん草で茶色い方のソースが島根で昔から作られている地伝酒という甘口の料理酒を使ったソース。
下の大きな葉は東広島のタアサイ(塌菜)お野菜と一緒に召し上がって下さい」と言われました。
写真を見てもらえれば分かると思いますが、まさしくクリスマスカラーでローストビーフとフォアグラとソースや野菜が1枚の絵画のようで美しかったです
フォアグラは乗った柚子のジャムが良いアクセントになりアッサリといただけました。
広島牛の内もものお肉、カメノコのローストは本当に柔らかく噛めば噛むほど旨味を感じました。
野菜はどれも甘く、ソースも美味しくてお皿に残らないぐらいパンに付けて綺麗に食べました。
忘れていましたがドリンクの追加で主人は同じノンアルコールカクテルで、私は自家製のジンジャーエールを途中で注文しました。この自家製のジンジャーがすごくパンチが効いていてこれが本当のジンジャーエールだと思いました(笑)美味しかったです。
ここまでもうお腹ぱんぱんになりましたが、デザートは別腹なので^^;
出てきたのは5種類のデザート「5種類の中からお1人2種類選んで下さい。スフレチーズケーキ、抹茶のパウンドケーキ、金柑のタルトケーキ、ガトーショコラ(隠し味にお味噌が入っている)、プリンの5種類です」と説明されました。
ウッカリしていて5種類の最初に乗っていたホールの状態を撮り忘れていましたm(_ _)m
私は迷う事なくショコラとプリンで、コーヒーと。主人は抹茶とスフレチーズケーキをミルクティーでいただきました。
ミニャルディーズ(食後の焼き菓子)はカヌレが出てきました。
デパートでこんなに美味しいフレンチを食べれるとは思ってなかったので大満足でした
ランチもあるらしいので今度は1人でランチに来ようと思いました。