Gaishokushinaiさんが投稿した栄楽(秋田/羽後本荘)の口コミ詳細

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栄楽羽後本荘/ラーメン

2

  • 昼の点数:5.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ニララーメンも凄まじい美味しさ

今日の昼も栄楽にまっしぐら。しばらく食べていなかったニララーメンを注文。

今日は先客無し。5分程で着丼。

トッピングはニラの他にもやし、ニンジン、ひき肉。

スープは五目ラーメン同様に豊饒な風味と旨味に満ち溢れて、その美味しさは筆舌に尽くし難い。
麺のゆで具合も完璧で非の打ち所がない。

天を仰いで嘆息するほどまでに美味しい。丼の底に沈んだひき肉を残すのも残念で、スープを残すのも残念で、スープまで完食。

オヤジさんは一体どこでどのような修行をしてこのように美味しいラーメンを生み出すまでに至ったのか。

地味な風貌のオヤジさんが「お待たせしました」と言いながら目の前に出される栄楽のラーメン。

また食べに来よう。

2025/09/17 更新

1回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

久々の五目ラーメン-今日も凄まじい美味しさ

猛暑が過ぎて涼しくなってきた。久々に栄楽の五目ラーメンが食べたくなり昼に訪問。

昭和52年頃、高校生の頃には既にそこにあった長屋風の建物。再開発を免れ、今でも当時のままそこにある。

先客が一人、中華飯を食べていた。この人も栄楽の味に魅了されているのだろう。

程なく、五目ラーメンが着丼。

コクと旨味に満ち満ちて、わずかな甘みが味に深みを出す比類なき美味しさのスープ。完璧な茹で方の麺。野菜とキクラゲを餡でからめた具の極旨トッピング。

今日も気が狂いそうになる程の美味しさである。信じられない程芳醇な旨味が口腔に広がり、香りが鼻腔へと抜ける。五目ラーメンには一分の隙も無い。

あぁ、美味しいなぁ・・・・・

以前食べたニララーメンもチャーハンも凄まじい美味しさだった。

60代と思われるオヤジさんの風貌は冴えないのだが、その腕が生み出す料理は他の追随を許さない高みを極めている。「巨匠」とは、まさにこのオヤジさんのためにある言葉であろう。以前、どのような修行をしてきたのかさりげなく尋ねた際、「若い頃池袋にいた」とボソっと話すだけで巨匠はあくまでも寡黙なのであった。

懐かしい昭和そのものの食堂に身を置いてくつろぐひと時の居心地の良さも比類ない。

また来よう。。

2025/09/11 更新

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