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かしわそば 900円（税込）
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かしわそばアップ
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完食
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そばメニュー
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そばメニュー
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ごはん物・そばセットなど
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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ドリンクメニュー
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二泊三日の根室旅行2日目に訪れたのは、以前から美味しいと聞いていた“ひより”さんです。
来店時刻は11時30分頃でしたが駐車場は満杯。
およそ10分くらい駐車場近くで待機していました。
と、4台の車がぞろぞろと退店です。
お蕎麦屋さんって回転が早いから、こういう時もホント重宝というか…助かりますね。
先客さんは退店された4台の車の皆さんも含めると6組でほぼ満席、後客さんは3組でした。
まだ12時前なのに大賑わいです。人気のお店さんだけありますね。
こちらでも私は、いつも通り“かしわそば”900円（税込）を注文です。
地元民である友人たちはそれぞれ天かしわ（1300円）とかしわそばをお願いしました。
普段少食でざるそばを頼む友人曰く「美味しいからココではいつも、かしわそばにしてる」とのこと。
自ずと期待値も上がります。
10分ほど待ったでしょうか。
お蕎麦たちが到着しました。
かしわ肉とネギの量が少々控えめな気もしますが、まずはつゆを一口。
とついつい「うわっ、ホントだ美味しい！」と口走ってしまいました。
真っ先に、つゆがいい塩梅としか言いようがないほどに完成度が高く感じました。
量が少ないかもと言いながらも、かしわ肉そのものから滲み出る脂が甘味と旨味をグンと引き上げ、醤油の尖り具合をうまく調和させてくれてます。
結果、優しい出汁の効いた味わい深いつゆに仕上がっているような…。
ぐだぐだ言ってますが要するに、美味しくて衝撃を受けてしまいました、ということです。
更科麺は蕎麦の香りと味が舌に残り、とてもお蕎麦らしいお蕎麦だなぁ、という印象です。
喉越しも非常に良いです。
かしわ肉もネギもお味良し。
あくまでも私の個人的な感想と印象なんですが、釧路のお蕎麦って、全体的におつゆが良い意味で重い感じがします。こちらのおつゆ、これがまた良い意味で軽いと思いました。
もっと色んな地域や季節やお店さんのお蕎麦が食べたいなぁ。
とりあえずはまた来月、根室へ来たいと思っているので、次回も一度はお蕎麦を食べるつもりでいます。
ひよりさんにまた来られるかな？
とても美味しいお蕎麦でした。
大変ご馳走様でした！