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1回
昼の点数：4.0
2025/07 訪問
昼の点数：4.0
パリッと香ばしい、ジュワッと旨い。骨付鳥の魔力にハマる
2025/10/12 更新
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香川県といえば「讃岐うどん」…ですが、忘れてはいけないもう一つの名物が骨付鳥。
その骨付鳥の名店といえばやっぱり「一鶴」です。
実は親戚が香川に住んでおり、一鶴には何度も足を運んでいます。
この日もお昼時で駐車場はほぼ満車。それでも広めの駐車場があるので、車はスムーズにとめられました。観光バスも停まっていて、ツアーのランチスポットにも選ばれているようです。さすが人気店。
注文したのは定番の骨付鳥「ひなどり」。
磨き上げられた銀の皿に乗せられ運ばれてきます。
皮は香ばしくパリッと、中はふっくらジューシー。しっかり効いたスパイスの香りが食欲を刺激し、一口ごとに旨みが広がります。
普段は噛みごたえのあるおやどりでビールを楽しむのですが、この日は運転のため柔らかいひなとりに。
おやどりはしっかりした歯ごたえと凝縮した旨みが特徴で、噛むほどに肉の深い味わいが感じられます。
骨付鳥には付け合わせのキャベツがセットになっており、肉汁とスパイスを絡めて食べるとまた絶品。
さらに鶏飯も注文。鶏の旨みが染み込んだご飯はふっくら炊き上がっていて、スパイシーな骨付鳥との相性も抜群です。
正直、骨付鳥はしっかり濃いめの味付けで、食べ終わるころには唇が少しヒリヒリするほど。
でもその刺激と旨みがクセになり、また食べたくなる魔性の味。
香川を訪れるたびに思いますが、うどんと並ぶ名物料理は間違いなく骨付鳥。
次回も必ず、一鶴 でこの味を堪能したいと思います。