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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
京都で、貝の旨みを極めた一杯。
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2025/10/11 更新
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待ち時間・雰囲気
店の前には約1時間待ちの行列ができていました。観光客風の方、特に外国人が多く並んでいた点が印象的で、人気の高さを感じさせます。
店内はカウンター中心の小さめな構造。清潔感はありますが、回転の速さや混雑時の対応にはやや余裕がほしいところ。
味・構成
・スープ（塩）：あっさり系ながらも、貝の旨味がしっかりと出ています。飲み始めはあっさりに感じますが、後半まで飽きずに楽しめる深みもあり。
・麺：細麺ストレート。最初はしっかりした歯ごたえがあり、後半にはスープとなじんで程よく柔らかくなるバランスが良いです。
・特製トッピング：チャーシューや味玉など具材は多彩ですが、すべて薄切りで主張は控えめ。味や調理は丁寧で、不満はないレベル。
・変化球（味変等）：卓上の調味料もありましたが、今回はあまり使わずにそのままの風味で楽しみました。
良かった点
・貝だしという特徴がしっかり活かされており、他ではあまり味わえない風味。
・スープの「軽さ」と「旨味の濃さ」のバランスがうまく取れている。
・観光エリアという立地で、このレベルの一杯が提供されている点は頼もしい。
気になった点・改善してほしいこと
・待ち時間が長すぎる（1時間待ちは覚悟が必要）。
・人気ゆえに混雑が激しく、ゆったり食べたい人には向かない。
・特製具材の主張が控えめなので、インパクトを求める人にはやや物足りないかも。