2回
2025/10 訪問
ちょっとずつ鰹昆布水つけめん｜味変しながら最後まで楽しむ贅沢ルーティン
2025/11/02 更新
2025/05 訪問
鰹昆布水つけめん｜最後の一滴まで飲みほしたい、“ちょっとずつ”で満たされるフルコース
出会ってから、気づけば何度も通っているこのお店。
平日10時半、開店前に到着。
待ちは1名のみ。
準備が整い次第開店、少し早めに案内されました。
今回の注文は、
「ちょっとずつ鰹昆布水つけめん」（肉ワンタン・海老ワンタン・味玉入り）。
まず驚くのは、しっかり色づいた鰹昆布水の美しさ。
とろみはほどよく、麺にしっかりまとわりつく。
そのままでも、藻塩をふってもおいしく食べられるように、
昆布水自体にほんのり味がついているのが抜群に好み…！
麺は細めで、つるっとした口当たり。
昆布水をまとって、ちゅるちゅると吸い込まれていくようなのどごし。最高。
味玉はしみしみトロリで完璧な半熟加減◎
スープは少し酸味の効いた淡麗系で、爽やかかつ深みのある味わい。
小松菜とネギが添えられ、そこにぷりぷりの肉ワンタン＆エビワンタンが鎮座。
噛めばじゅわっと肉汁が広がり、エビはふんわりと香る…
「ちょっとずつ」なんて言いながら、全方位で満足感MAX。
卓上には藻塩、辛味、酢もあり、味変も自在。
でも、いろいろ試したあとでやっぱり戻ってくるのは、
藻塩＋昆布水＋麺という原点構成。
この組み合わせがやっぱり好き。笑
締めは卓上のポットでセルフスープ割り。
いつでもアツアツの状態で楽しめて、
昆布水で楽しんだあとにこのスープをぐいっと飲みほす瞬間が締めとして最高の時間。
スープ割りなしのお店も案外多いので、セルフで締めを楽しめるのは嬉しいっ
ごちそうさまでしたっ！また行きます！！
2025/07/11 更新
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水曜日の開店15分前に到着して、先客は1人。
そのまま並んで待ち、開店後はスムーズに食券購入から着席、着丼！
今回も選んだのは、お気に入りの「ちょっとずつ鰹昆布水つけめん」。
味玉と、海老ワンタン、肉ワンタンが1個ずつ入っていて、バランスよく楽しめるのがちょうどよくて毎回これを選んでしまいます。
今回は麺を250gにアップ。
ほどよくとろみのある昆布水は、まずはそのままで。
次に藻塩で素材の甘みを味わい、最後はさっぱり系のスープにつけて。このスープ、ほんのり酸味があってスイスイ食べられるのが好みです。
ワンタンの海老と肉のジューシーさも変わらずおいしい！！
卓上の唐辛子での味変や、セルフ割りスープでの締めも欠かせません◎
唯一の難点は、カウンター3席並びの真ん中だとより窮屈さを感じるところ、、
それでもやっぱりまた食べに行きたくなる、安心感のある一杯でした！