2回
2025/10 訪問
山形だしのつけ麺(醤油)｜主役すぎる麺。
2025/10/27 更新
2025/02 訪問
山形のだしつけそば（塩）｜しゃきちゅるの山形だしに、穂紫蘇の香りを添えて
YouTuberのSUSURUさんの訪問動画で知って、
ずっと気になっていたお店へ。
日曜12時半ごろの到着で、外に7名・中に3名の待ち。
約20〜30分で入店できましたが、TableCheckでファストパス購入可とのこと。
次回は迷わずそれを使う予定です…笑
店内はカフェのような落ち着いたシックな空間で、
初めてでもひとりでも入りやすい雰囲気◎
注文は、山形のだしつけそば（塩）をよくばって大盛りで。
土日、数量限定メニュー！
昆布水にひたった平打ち中太麺は、
塩味のちょうどいい山形だしをたっぷりまとっていて、
まずはそのままひとすすり。
これだけで完食できそうなくらい、
“ちゅるちゅる×しゃきしゃき”の粘度バランスが神✨
つけ汁は淡麗系の上品な塩味。
卓上の山椒油やゆず油で香りの変化を楽しむのも◎
別皿のトッピングも、
チャーシュー・青菜・メンマ・穂紫蘇とどれも美しいけれど、
特に穂紫蘇の実を後半に投入すると、
香りの余韻がふわっと広がってとても好み。
最後はSUSURUさんに倣って、昆布水とつけ汁をマウス割でフィニッシュ！
近くに来る機会があれば、間違いなく再訪決定のお店です！
ごちそうさまでした◎
2025/06/14 更新
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ひさしぶりに食べたくなって2回目の訪問。
今回はお目当ての「山形だしのつけ麺」に出会うため、TableCheckで事前に予約。
この日は麺の在庫が少ないとのことだったのですが、結果的につけ麺はギリギリ食べられた模様…！予約しててよかった…！
まず麺がとにかく主役。
やわすぎず、もちもちとした噛み心地が好み。
昆布水のとろみと山形だしのやさしい塩味で、つけだれなしでも満足度が高い…！半分以上はそのまま食べたかも。
つけだれは、前回塩を食べたので醤油に。
卓上の山椒油との相性がとても好みで、香りが一気に広がって味の奥行きが増す感じでした。
前回自粛した追い飯＆スープ割りまでしっかり楽しんで大満足。
また近くに行くことがあれば食べたい大好きな一杯です。
ごちそうさまでした◎