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夜の点数：4.2
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鶏醤油つけそば｜高粘度昆布水とキリッと醤油で完飲必至
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2025/06/22 更新
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関西旅でもやっぱり昆布水にひたる私。
土曜の19:40ごろに訪問、
行列店と聞いていたけど、ちょっと時間をずらしたのが正解！待ちなしで着席できました。
注文したのは「鶏醤油つけそば」。
私が食べてきた昆布水の中では、No.2の粘度！
ちなみにこれまでのNo.1粘度は新宿の「支那蕎麦 澤田」。
このとろみ感は久々に出会いました。
まずは別皿の塩とわさびで麺をひと口。
昆布水はだし感が強めで、塩をつけてちょうどいいくらいの塩梅が最高。
そして、いよいよつけ汁。
醤油のキリッと感と鶏の旨みがぎゅっと詰まっていて、濃いめだけど、昆布水のベールをまとった麺にはこれくらいのパンチがベストマッチ！
太メンマも良いアクセントに。
麺を食べきったあとは昆布水を割りスープ代わりに……とレンゲでちょっとずつ入れようとしたら、粘度が高すぎて諦めて一気に投入！
すだちで味変して、最後までおいしく完飲しました。
限定メニューの多さもすごい！
このときは「冷やし醤油らぁ麺」があって、絶対おいしいやつ……！食べたい…！！
ほかの限定も気になるし、近所だったら冷やしラリー制覇したい！さすがの名店でした✨