こんぶのすい子さんが投稿したあらや識（広島/銀山町）の口コミ詳細 [食べログ]

6回目

2026/01 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

潮昆布水つけ麺｜唯一無二なしっとりぷるぷる鶏も推せるｯ

2026年も大変お世話になる気しかしない、あらや識さん。
私の中での鉄板ハッピーセット、「潮昆布水つけ麺」と「卵かけご飯」を注文！

ピッカピカに輝く美しい細麺は、見た目通り…いやそれ以上につるつるもちもち。
この喉越し、何度食べても感動しちゃいます。

他のお店もいろいろ食べ歩いてきましたが、ここの鶏チャーシューのしっとりぷるぷる感は唯一無二！
パサつきゼロで、どうやったらこんな食感になるの？
本気で作り方をマネしたい…（たぶん素人には逆立ちしても無理ですが）

後半はつけ汁にすだちとゆず七味を加えて爽やかに味変。
最後はそのスープを卵かけご飯にかけて、お茶漬け風にしてサラサラとかっこむのが至福のルーティンです◎

落ち着いたタイミングだったので店主さんとも少しお話しできて、お腹も心も満たされました。
今年も通い詰めます！ごちそうさまでしたっ！

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2026/02/14 更新

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5回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

潮昆布水つけ麺｜久々投稿だけど常連です（たぶん）— 今日も昆布水補給

投稿外でもちょこちょこ再訪している「あらや識」さん。
TKMもずっと気になっているけど、好きすぎて昆布水つけ麺を頼んでしまう…この日もやっぱり昆布水！

そして今回初挑戦の卵かけご飯！
昆布水＋TKGの超ハッピーセット◎

昆布水つけ麺は、今回もブレなしのおいしさ。
しっかりめの粘度で、麺をつかむのもちょっと一苦労。でもその重みすら愛おしい…笑
すだちで爽やかに、卓上の柚子七味で香り高く、味変も安定のおすすめポイントです。

そしてそして！初の卵かけご飯がとんでもなかった…！
ご飯にかける前から感じる、卵の赤みと濃厚さにまず感動。
トッピングのスモーキーなチャーシューなどと一緒に食べると、これはワンランク上のTKG…！
ラストひとくちは残ったスープをかけて締め。
…優勝でした、ごちそうさまですっ！

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2025/12/14 更新

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4回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

煮干し醤油昆布水つけ麺｜祝！レギュラーメニュー入り！！

ついに…！
あらや識さんの昆布水つけ麺がレギュラーメニュー化！！うれしすぎる！！

今回は「煮干し醤油」を注文。
今までもあった醤油に“煮干し”が加わってアップデート！
ひと口飲んだ瞬間、ふわっと広がる煮干しの香り。
前よりさらに風味に奥行きが出ていて、より満足感のある仕上がりに感じました。

新たに加わった紫玉ねぎも、さっぱりした食感とほろ苦さのアクセントがよい◎

ビジュも美しい麺は細めのつるもち食感で、粘度ちょい強めの昆布水との絡みも完璧。
スモーキーな豚チャーシューも相変わらず絶品。

どんどん進化していく昆布水つけ麺、これからも楽しみにしてます…！！

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2025/09/30 更新

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3回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

冷やしすだちにぼし(限定)｜すだち食べる派ですか？▶︎食べる派です

すっかり常連になってしまったあらや識さんで、たまには違うメニューを。

透き通る煮干しスープに、丁寧に薄切りされたすだちが美しく並ぶビジュアルがもう最高〜
細め平打ちな麺はつるつる＆もちもちで、冷たいスープに調和。とても好み。
にぼしは比較できるほど他店で食べてないけど、クセや苦みひかえめで食べやすい印象◎

しばらく食べ進めると、すだちの風味がじんわり広がってくるのも良い〜！
柑橘好きとしては、すだちももちろん全部いただきましたっ

卓上のゆず七味を途中で加えてみたけど、これは断然しょうゆスープの方が合うなあ
今回の煮干しには味変せず、すだちの爽やかさを活かすのが正解でした！

そして締めはもちろん、残ったスープをかけてのお茶漬け！
具材は同じでもスープによってまた違う味わいになるのが楽しい〜！
今回も大満足でごちそうさまでした◎

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2025/09/01 更新

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2回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

淡麗醤油昆布水つけ麺(期間限定)｜やっぱり昆布水の纏い方が天才

店主さんおひとりで切り盛りされているのに、提供も丁寧でスムーズ。
そして何より、接客のやわらかさが素敵〜！

塩につづいて醤油の昆布水つけ麺をリピート。
とろみのある昆布水が麺をしっかり包んでて、のどごしがよい、キンキンに冷えて締まった細麺は安定のおいしさ！！
まずは塩だけで、麺そのものの風味をたのしむ。

醤油のつけ汁は、まろやかな旨みでとがりすぎず、昆布水と重なるとじんわり沁みる…！
途中ですだちや柚子七味で味変。この、ぴりっとさっぱりした和のニュアンス味変やっぱり好き！！

締めに、残ったスープをかけていただくお茶漬けも注文。
具材ひとつひとつが絶妙にマッチしていて、特に梅の爽やかさがふわっと全体を引き締めてくれる…！
スープだけで締めるのもいいけど、おなかに余裕があるならこれは頼むべき！！
二度おいしい、ほんとに贅沢な一杯でした◎

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2025/07/30 更新

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1回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

潮昆布水つけ麺(期間限定)｜昆布水×塩×出汁の三重奏。旨みのバランス、極まれり！

平日11:10頃に訪問。
この日は空調の影響でカウンターは使用せず奥のテーブル席へ。
先客7人ほどで、待たずに着席。

注文は、限定麺の潮昆布水つけ麺@味玉トッピング

昆布水はややとろみあり、味付けはなし。
まずは塩（岩塩かな？）をちょんとつけてひとくち。
ちゅるちゅるの細麺に昆布水が纏ってのどごし良好◎

つけ汁は塩味しっかりめ＆出汁が複雑に効いたタイプ。
昆布水のベールを纏った麺との相性がよく、口に入れたときの一体感がたまらん！！

豚チャーシューは燻製の香り強めで、おつまみにも良さそうな仕上がり。
思わずお酒を合わせたくなる…（昼だけど）

途中、すだちと卓上の柚子七味をイン。
さっぱり×和×ピリッと感が心地よい味変！

最後は、昆布水を割りスープにしてつけ汁へ。
つけ汁たっぷり、かつ、昆布水が少なめなので、もうちょっと昆布水がほしい気持ちもあったけど、それでも完飲してしまうおいしさ。

麺量は並でも十分満足感あり。
でも気づいたらぺろっと食べてたので、大盛りも余裕かも！
次はしょうゆ…必ずや再訪！！！

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2025/07/18 更新

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こんぶのすい子さんが投稿したあらや識（広島/銀山町）の口コミ詳細

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