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夜の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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特製 帆立の昆布水つけ麺 黒｜うまぁ…と声が漏れるひとくち目の感動…！極上の和食体験
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2026/02/07 更新
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前回はやや出遅れ、記帳待ちの人数制限で涙を飲んだ「ほたて日和」さん。
気合を入れて再挑戦し、念願の着席です！！
オーダーは「特製帆立の昆布水つけ麺 黒」。
麺とつけ汁の横には、別皿に美しく盛られた帆立のカルパッチョと、味変アイテムたちがズラリ！
ラーメン屋さんとは思えない、まるで和食の御膳のような佇まいです。
おすすめ通り、まずは別皿のカルパッチョから。
ねっとりとした舌触りの中に、ほんのりと感じる繊維のシャキシャキ感。帆立の甘みと旨みがダイレクトに脳に届きます。
そして主役の麺。
ひとくちすすると…想像以上の粘度高めな昆布水が、太麺にこれでもかと絡みつく！
昆布おイワシ煮干しの旨みとほんのりとした塩味で完成されていて、思わず「うまぁ…」と声が漏れてしまいました。
そこから別皿のアイテムを使って、鰹塩、わさび、ディル、トリュフオイル…と味変タイム。
これだけで麺がなくなりそう！腹パンになったけど大盛りにしておいて本当によかった！
醤油のつけ汁は上品な和食のような深み。
中には帆立、ワンタン、つくねが潜んでいて、旨みの層が厚い！
最後は、熱々で出してくれる「アゴ出汁とトンビ（イカの嘴）」の割りスープでフィニッシュ。
レンゲでスープだけ飲むと、それだけで一品料理のような滋味深さがあり、もちろん完飲。
まさにフルコースを食べ終えたような満足感でした。
【おまけ】
最寄りのファミマで、お店監修のポテトチップスが大量陳列されているのを発見！吸い寄せられるように購入！
お菓子でもこんなに帆立を感じられるなんて…！余韻まで最高でした◎
ごちそうさまでしたっ！