1回
2025/06 訪問
大人の隠れ家で泡鮨をどうぞ
AWA SUSHI 泡鮨
2025/06/23
この度は、数あるお店の中からAWASUSHIにお越しいただき、また素敵なお言葉をお寄せいただき誠にありがとうございます。
外観や雰囲気に驚かれつつも、お食事をゆっくりとお楽しみいただけたご様子、大変嬉しく拝見いたしました。静かで隠れ家的な空間を気に入っていただけたこと、そして妹様との大切なお時間に当店をお選びいただけたこと、心より光栄に存じます。
また、コース全体を通じてシャンパーニュとのペアリングを楽しんでいただけたとのお言葉、ソムリエ含めスタッフ一同の励みになります。お鮨一貫一貫の見た目や食感、味わいの変化についても丁寧にご感想をお寄せいただき、職人の細やかなこだわりもお伝えできたようで何よりでございます。
中でもコハダや金目鯛、なめろうがお気に召されたとのこと、印象的な表現で鮨の魅力を語っていただき、私どもも改めて鮨の持つ可能性に気づかされました。
ご妹様の喜ばれるご様子も目に浮かぶようで、私どもにとっても大変嬉しい思い出となりました。今後もご家族やご友人との特別なひとときに、心地よくお過ごしいただける場を提供できるよう努めてまいります。
ランチコースにもご興味をお持ちいただきありがとうございます。ぜひ次回は昼の時間帯にも、違った雰囲気と味わいをお楽しみくださいませ。
またのご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。 AWASUSHI料理長 安部愛弓
2025/06/22 更新
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外観がキレイなホテルの様で入る時にもう何がなんだかわかりませんでした（笑）
隠れ家的なのと静かな環境なので安心してお食事できる環境でもあります
今回は妹と一緒にお伺いしてきました
私よりも早く到着していたようで本人もたいへん嬉しかったようで終始ハイテンションで過ごしておりました
お鮨食べる前から喜んでますね（笑）
店内なはカウンター10席のみの落ち着いた空間で鮨一貫毎に泡とのペアリングを楽しめる形になっております
お願いした内容はディナーコース（1名 26,400円税込）とたいへん豪華なラインナップでした！
本日の逸品からスタートして、
お鮨は13貫ほどでどれも芸術レベルの見た目！
泡との相性は見た目も味も良く、
食べるだけではなく視覚での楽しみも提供してくださります♪
その日のネタや温度等の細かな状況に合わせてソムリエが提案してくれるシャンパーニュが素敵で、
鮨と泡の相性の良さを体感できる素敵なコースでもあります
このコースで鮨と泡が一緒になった時の素晴らしさを体感出来る筈です
個人的にコハダ、金目鯛、なめろうが好きでした
コハダはコハダ単体だけでもキレイな切り身と切れ込み具合が凝っておりますが、
煎餅？が加わることにより少し離れた所から見るとコハダに生えた珊瑚のようにも見えて映える鮨へと早変わりします
食感もサクサク感が発生して味変ならぬ、食感変になります
金目鯛は泡と一緒に乗ると寿司なのに花のようなイメージを持ちました
金目鯛は煮て食べることが多かったですがお鮨として食べてもたいへんおいしい素敵なお魚です
なめろうはやわらかく食べやすいですがやはり味が凄くいいです
味と食べやすさの積が絶妙ですね！
今回、妹にも同伴してもらいやはり若い女性の反応は良いということがわかりました（笑）
特にディナーは長堀橋、心斎橋デートにおける最強の切り札になることでしょう
記念日に来店するのが一番現実的かもしれません
因みに、
ランチは握り鮨コース（9,000円）と泡鮨おまかせコース（16,500円）の2種類があるそうで、
こちらはこちらで気になりますね！
本日は終始ご丁寧な対応と素敵なお鮨をありがとうございました！！