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おもてなしクオリティのパン
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2026/01/15 更新
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久しぶりに立ち寄った目黒アトレ２階で遭遇。
一見して、既に美味しそうと分かるパン屋さんです。
フランス発の人気パン屋さんで、一旦日本から撤退して、2021年再上陸したゴントランシェリエさんでした。目黒店は2023年4月にオープンしたようです。
初のお試しは、シンプルな物から。
・トラディションエピ（￥427）
バゲットの生地＋ベーコンとフランス産粒マスタード。プロヴァンス地方のハープもアクセントになってますが、やはり生地の美味しさがないとエピはダメです。こちらのエピは、本当、生地の美味しさも際立っています。
・ほうれん草とリコッタチーズのパイ（￥572）
玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームにリコッタチーズを合わせたパイ。
パイ生地も上質でフィリングも美味しく、こちらがあれば、人を招いてのホームパーティーも、グンとレベルアップしそうです。
・クイニアマン（￥378）
クロワッサン生地をロール状に成型し、イズニー産発酵バターと砂糖で表面をキャラメリゼ。
一転して、甘めの物もお試し。パイ生地の仕上がりが一番のポイントですが…こちらのパイは、薄くパリパリ。レストラン・クオリティのクイニアマンです。クルクル巻いた形が独特で、これは美味しい。
・パンペルデュバナーヌ（￥702）
サワークリームとバナナをサンドして焼き上げたフレンチトースト
分かりやすく、フレンチトースト、と説明があるのですが、正確にはもっとしっとり、パンベルデュです。間に挟まっているサワークリームが効果的。
・モンブラン（￥756）
人気パティシエの出かけるパンは通常かなり美味しいですが、逆に本場ブーランジェリーが出すケーキは、まあコンビニ・スイーツよりは美味しいかも、くらいの事も多いです。…という気持ちで買ったモンブラン。こちらは、ケーキ屋さんレベルの仕上がりでした。甘さ控えめ生クリーム、上質な栗クリーム、カシスの組み合わせも成功かと思います。
こちらのパンでしたら、気軽なブランチのおもてなしにも活躍しそうです。
こんなに美味しいなら、シグネチャーのクロワッサンも買ってみるべきでした。全体的にクオリティ高く、またリピートしたいお店との嬉しい出会いでした。