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飯田橋駅から徒歩4分、静かな路地に佇む「和牛焼肉 とびうし」は、黒毛和牛の牝牛にこだわり、雪のようにとろける霜降り肉と絹のように繊細な赤身肉で心を掴む全席個室の隠れ家です。
前菜三種盛りは、もやしナムルの清涼感、肉巻き寿司のほのかな甘み、キムチのピリッとした刺激が、まるで食の序章を奏でるように広がりました。
プラチナローストユッケは、トリュフの香り、キャビアの塩気、ウニといくらの贅沢な輝き、鳳凰卵のまろやかさが織りなす宝石箱のような一皿で、口に運ぶたびに幸せが弾けます。
名物のねぎたん巾着は、季節ごとのネギと職人の焼き技が織りなす一品で、タンの旨味が舌の上で優しく溶け合い、季節の息吹を感じさせました。
和牛三種盛りは、シンシンのしっとりした甘み、特上ハラミの深いコク、特上ミスジの柔らかな余韻が、熊本県の黒華牛の稀有な魅力と共に心を満たします。
ヘレ飯は、近江牛ヒレをタレにくぐらせた瞬間、ご飯の上でイクラとウニ玉子がきらめき、口の中でとろける至福のハーモニーを奏でました。
なお他にもトリュフ玉子も選ぶことができます。
テールスープは、深いコクと温もりが体に染み渡り、まるで旅の終わりを優しく包むような締めくくり。
全席個室の空間は、お肉に集中しつつ連れとの会話を楽しめる空間。
料理の見た目も華やかで楽しい、食べて美味しい…大切な人と過ごすちょっと特別な夜にピッタリな焼肉屋だと思います。