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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
吉祥寺の隠れ家で味わう、丁寧な一皿で季節の余韻に浸る和ビストロ
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2025/11/05 更新
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吉祥寺駅からほど近い「丿貫（へちかん）」は、喧騒を忘れさせるような静けさと木の温もりに包まれた大人の隠れ家なんだとか
1人1皿ずつ丁寧に提供されるスタイルで、とりわけ不要の気楽さが心地よい。
お通しのかぼちゃスープは優しい甘みと滑らかな口当たりで、食事の幕開けにぴったりでした。
名物の焼胡麻豆腐は創業以来の逸品で、香ばしさととろけるような舌ざわりが印象的。
薬味たっぷりの和風ポテサラは、じゃがいものほくほく感に爽やかな香味が重なり、お酒が進みます。
塩辛とサワークリームの組み合わせは塩味と酸味のバランスが絶妙で、新鮮な驚き。
馬刺のタルタルはねっとりとした旨みが広がり、九頭竜 宵丹との相性も抜群でした。
秋鮭の春巻はパリッとした皮の中に秋の香りが閉じ込められ、季節感を堪能できます。
メインの鮮魚のブレゼは火入れが絶妙で、ふっくらとした身にソースの旨味が寄り添う上品な一皿。
〆のきなこと黒蜜のティラミスは和と洋が見事に調和し、心まで満たされる甘味でした。