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2025/11 訪問
駅直結！ スタイリッシュ空間で味わう洗練されたモダン和食体験にうっとり✨
2025/11/26 更新
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横浜駅西口直結のTHE YOKOHAMA FRONT内にある「modern Japanese AMANE」は、アクセスの良さに加え、洗練されたスタイリッシュな空間でモダン和食を堪能できる魅力的なお店です。
まず最初にいただいたおばんざい3種盛り合わせは、6種類から選べる楽しさがあり、生湯葉刺しのまろやかな甘みが口いっぱいに広がり、食事の幕開けにふさわしい一品でした。
万願寺唐辛子とじゃこの揚げ浸しは、香ばしさと出汁の旨みが見事に調和しており、優しい味わいながらもしっかり印象に残ります。
子持ち昆布のプチプチとした食感は心地よく、日本酒をはじめとする豊富なアルコールとの相性も抜群でした。
続いて提供されたAMANEの海鮮盛り合わせ7種（2人前）は、見た瞬間に思わず声が出るほど彩りが美しく、まるでアートのような盛り付けです。
どの魚も臭みがなく、鮮度の良さが一口ごとに感じられました。
特に白身魚は旨みが濃厚で、わさびを乗せると甘さが引き立ち、より上品な味わいへと変化します。
そしてメインから選択した豪華なオマール海老のグリル 雲丹ソース仕立ては、ぷりっとしたオマールに濃厚な雲丹が贅沢に重なり、食べ進めるごとに幸せが広がるような一皿でした。
周りに添えられたグリル野菜も香ばしく、料理全体に彩りとバランスを与えています。
〆にいただいた茶蕎麦は、ほんのりと香るお茶の風味が心地よく、食後にぴったりのさっぱりとした後味でした。
日本酒を中心にアルコール類も豊富で、料理に合わせて楽しめる点も魅力のひとつです。
洗練された空間と丁寧に作られた料理の数々が揃うAMANEは、特別な日にも普段使いにもおすすめしたい、満足度の高い和食レストラン…個人的も再訪したいところです。