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2025/12 訪問
冬のご褒美鍋！葉山クイーンビーフがとろける…蟹も肉も主役な贅沢コース！
2025/12/18 更新
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関内駅から徒歩7分、しっぽり大人の夜にぴったりな立地です。店内に入ると、落ち着いた雰囲気で程よい高級感。ガヤガヤしすぎず、でも堅すぎない。この時点で「今日は当たりの日だな」と確信。
今回いただいたのは、
冬季限定・刺身でも食べられるズワイガニしゃぶしゃぶ（260g）と特選和牛しゃぶしゃぶコース（サーロイン＆フィレ）19,250円（飲み放題付き） もう名前からして強い。
まずは前菜。
自家製コチョリキムチ＆ナムル シャキッ、シャキッと歯切れの良いキムチは程よい辛さで、酸味と旨味のバランスが絶妙。ナムルもただの脇役じゃなく、素材の味がちゃんと立ってて、これだけで酒が進むやつ。前菜として完璧。
そして、いよいよメイン。
特選和牛サーロイン（葉山クイーンビーフ） 薄切りながらも大判サイズ。鍋にサッとくぐらせると、色が変わった瞬間が食べ頃。 パクッ…ジュワッ…はい優勝。 口に入れた瞬間に脂がとろけて、甘みと旨味がふわ〜っと広がる。サシはしっかりなのに、全然しつこくない。これは良い肉だって、舌が一瞬で理解するやつ。
特選和牛フィレ肉（葉山クイーンビーフ） 「え、これしゃぶしゃぶ用？」って思うくらいの厚み。でも安心してください、ちゃんとしゃぶしゃぶです。ややレアで食べると…スッ…と消える。 噛んだ瞬間は存在感あるのに、次の瞬間には旨味だけが残る不思議体験。ネギやレタスと一緒に食べると、肉の甘さがさらに引き立って最高。
ここで追い打ち。
北海道直送 刺身でも食べられるズワイガニしゃぶ（約260g） 脚のポーション2本に肩1つ。 もうね、新鮮さが段違い。軽く火を入れて、何もつけずそのままパクッ。甘い、プリッ、そしてジワ〜っと広がる蟹の旨味。タレ不要ってこういうこと。黙って食べる時間が生まれます。
そして〆。
はしやま 〆の蟹雑炊 葉山クイーンビーフとズワイガニの旨味を全部吸い込んだ出汁で作る雑炊。スプーンを入れた瞬間からもう勝ち確。お腹は正直もう満たされてる…でも、スルスル入る。この雑炊、別腹案件です。
デザートは
シャーベット or バニラアイス 紫芋・黒糖・ラムネから選べて、今回はラムネ。 後味スッキリ、口の中がリセットされて最高の締め。
全体的に大・大・大満足。 特に 葉山クイーンビーフ は赤身と脂、どちらもトップクラスの旨さで、希少価値に納得。 スタッフさんのホスピタリティも高く、終始気持ちよく食事ができました。
「特別な人と、ちゃんと旨い肉を食べたい」 そんな日に、間違いなくおすすめできる一軒。