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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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圧倒的
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2025/10/31 更新
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神楽坂に通い初めて4度目ほどになる。今回は気になっていたこちらのお蕎麦屋さんに足を運んだ。本格的な蕎麦専門店としては珍しくうどんとの二刀流で知られる神保町の「松翁」の暖簾分けを受けた当店。そのためかこの二刀流を受け継いでいる。
店内は和の趣を感じる高級感ある内装。木の温もりを感じるカウンター席で店員さんの天ぷらを揚げる様子などを伺いながら食す。
▶︎頂いたもの
○むぎめおと(蕎麦と冷や麦) [1200円]
○そば湯玉子 [300円]
田舎そば
石臼焼きのこちらの蕎麦は蕎麦素人の自分でも他との違いが分かりやすい。柔らかな舌触りとコシ、一口で美味しいと感じる。つゆをつけずに塩で食べると穀物のいい香りが引き立つ。蕎麦つゆ含め素材の良さをとことん感じる。
冷や麦
なんだこの瑞々しさ。喉越しも良く歯応えも良い。こちらのつゆの方が薄めの味つけ。後半は頼んだそば湯玉子にくぐらせるという神業を思いつき食べ納めた。
白濁した蕎麦湯はもったりとした濃度で今まで体験したことないほど素晴らしく美味しい。
素材のこだわり、一流の職人技、豊富な品数、良心的な値段設定、趣のあるデザイン、ホスピタリティ全て卓越していた。少し値は張るが次回はぜひ天ぷらを頂きたい。