7回
2025/11 訪問
グルメな方々とともに、4名で訪問です。いつものコングストさんを皆さんに紹介致しました。楽しんでいただけるといいなぁ。。
鰯のコカからスタート。ピンチョスはどれも美味しく、季節は巡り牡蠣やあん肝もお目見えです。続いて鰹のロメスコソースとナッツ、パプリカの香りを移したオイルの一品。食感楽しくこちらも美味です。ピキージョピーマンは馬肉やタンを詰め、馬のブロスのおソースで。いつもながら美味しい。魚はメカジキをカブのペースとの上に。乳酸発酵した白菜など乗せて、最後にソースをかけて仕上げです。はぁ、美味しい。メインは2000円追加料金でサカエヤさんの熟成肉を。美味しくていつもこちらを頼んでしまいます。パエリアはイカ墨と魚介のスープで。2種類楽しめるのはありがたいことです。
バスクチーズケーキとエスプレッソ。
今日はいつもとまた違った雰囲気を楽しめて良かったです。
坂田シェフに感謝です。また伺います!ごちそうさまでした!
2025/11/30 更新
最終営業日のコングストさん。気づけばあっという間の1年、今年もこちらの最終日に伺えました。
本日のお肉は、滋賀県サカエヤさんの走る豚と、北の赤牛の合い盛りをいただけるとのこと。嬉しい限りです。
コカ、ピンチョスはどれも美味しく、マグロはポロ葱が主役とのこと。マグロもさることながら、甘くて美味しい!ピキージョピーマンは、馬の舌やお肉を詰め物に、ブロスも馬から。何度食べても美味しいです。
メインのお肉の食べ比べ。走る豚のお肉の熟成香と、北の赤牛、堪りません。そして何より驚いたのが香箱蟹のパエリア。手間のかかる香箱蟹の内子も外子もふんだんにこれは感動のお味でした。
はぁ~感動。
今年も一年大変お世話になりました。ありがとうございます。また伺います!