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銀座に焼肉の名店「銀座いのうえ」でディナー。
この銀座の店舗は“焼肉いのうえ”全13店舗の中のトップブランドとして昨年リニューアルしたそう。
今回は個室を利用し、落ち着いた空間でコース料理を堪能しました。
A5黒毛和牛を軸に、遊び心が随所に感じられるコースで、一皿ごとに驚き、そして、期待値が上がっていく〜！
印象的だったのは目の前で仕上げられる「瞬間燻製」の一皿。ぷく〜っと膨らむ風船、そして香りの演出で五感を刺激されます。
黒毛和牛タンやハラミをシンプルに塩で。
素材の質の高さが際立つのはやっぱり塩だなぁと。
タレもいいんですけどね！
そしてお気に入りの黒毛和牛シャトーブリアンサンド。
やわらかさと旨みの凝縮されたレア状のカツとバターと甘みの感じる食パン。
最高でした…
〆は黒毛和牛の櫃まぶし。
ここに来る手前でもうすでにお腹いっぱいに。
この値段でこのクオリティで、このボリューム…すごすぎる。
満足度めちゃくちゃ高いのだけど、もっとお腹を空いた状態でこの櫃まぶしを食べたかった、という贅沢な本年。
記念日や大切な会食に選びたい銀座らしいお店でした。